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Gratin de pommes de terre à la moutarde

Ingrédients

⦁ 700g de pomme de terre
⦁ 30cl de crème fraiche légère
⦁ 25cl de lait
⦁ 2 c.à.soupe 1/2 de moutarde ou plus selon les goûts
⦁ gruyère râpé
⦁ sel, poivre

Ustensiles

économe
⦁ cuillère à soupe
⦁ plat à gratin
⦁ verre doseur
⦁ bol
⦁ cuillère à soupe
⦁ four

Recette

1 – Préchauffez votre four à 200° ( th 6/7 )
2 – Épluchez, taillez et lavez vos pommes de terre.
3 – Prenez un bol pour préparer la sauce en ajoutant votre moutarde, la crème fraiche, le lait , les herbes, le sel et le poivre.
4 – Beurrez votre plat à gratin, mettez une couche de pomme de terre et ensuite mettez un peu de sauce sur la surface du plat.
5 – Renouvelez l’opération encore une fois.
6 – Mettez le gruyère à la fin pour dorée.
7 – Laissez gratinez 10 à 15 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pommes de terre farcies aux noix, cheddar et fromage frais

Ingrédients

4 pomme de terre
⦁ 60g de fromage frais léger
⦁ 60g de cheddar
⦁ 60g de ciboulette
⦁ 100g de noix concassées
⦁ sel, poivre

Ustensiles

couteau
⦁ planche à découper
⦁ cuillère pour creuser les pommes de terre
⦁ saladier
⦁ cuillère en bois
⦁ rouleau à pâtisserie
⦁ sac congélation
⦁ plat à mettre au four

Recette

1 – Préchauffez le four à 220.
2 – Déposez vos pommes de terre dans un plat à four en les calant avec du gros sel et enfournez 45 minutes.
3 – Laissez tiédir vos pommes de terre avant de les couper dans la longueur et de commencer à les évider avec une petite cuillère.
4 – Coupez des morceaux de fromage frais et de cheddar très finement
5 – Prenez vos quartiers de noix et écrasez-les en les mettant dans un torchon ou sac congélation sur lequel vous allez taper avec un rouleau à pâtisserie par exemple.
6 – Dans un saladier, mélangez a chair de vos pommes de terre avec le fromage frais, le cheddar, les noix et la ciboulette. Salez, poivrez.
7 – Répartissez le mélange dans vos moitié de pommes de terre et saupoudrez de cheddar.
8 – Enfournez 10 minutes, le temps de gratiner.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Sushis de courgettes

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1/2 pommes de terre cuite
  • 180g de fromage frais
  • sel et poivre noir
  • eau

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à mettre au four
  • économe
  • casserole
  • saladier
  • fourchette

Recette

1 – Coupez les courgettes en très fines lamelles en gardant la peau avec un économe.Plongez-les pendant quelques secondes dans de l’eau bouillante pour les cuire rapidement.
2 – Dans un saladier, mélanger la chair de pomme de terre, le fromage frais.Salez et poivrez
3 – Déposez 1 cuillère du mélange au centre de chaque lamelle de courgettes. Enroulez et fixer avec un pic
4 – Déposez sur une plaque ou dans à plat à four et mettez-les quelques minutes , 2 à 3 minutes environ.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Terrine jambon, chèvre et pomme de terre

Ingrédients

  • 8 tranches de jambon
  • 1/5 oignon
  • 3 pommes de terre
  • 75g de lardons allumettes
  • 300g de fromage de chèvre
  • ciboulette
  • poivre
  • eau, sel

Ustensiles

  • petit poêle
  • cuillère en bois
  • terrine
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • saladier

Recette

  1. Pour commencer, filmez votre moule à terrine, et tapissez de jambon.
  2. Dans une casserole, avec de l’eau et du sel, faites cuire vos pommes de terre avec la peau.
  3. Une fois cuite, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  4. Faites ensuite, revenir les lardons dans votre poêle et mettez-les sur du papier absorbant pour enlever le trop plein de graisse.
  5. Hachez votre oignon et réservez.
  6. Dans un saladier, mélangez votre fromage de chèvre avec la ciboulette, les pommes de terre, les lardons et le poivre.
  7. Répartir votre mélange dans votre terrine sur les tranches de jambon.
  8. repliez votre tranche de jambon et rajoutez en s’il y a des trous pour bien couvrir de votre jambon.
  9. Tassez bien et placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
  10. Après le temps de repos, démoulez et coupez en tranches.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Endives farcies à la mozzarella

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 endives
  • 150g de mozzarella
  • 8 pommes de terres moyennes
  • sel, poivre
  • eau
  • huile

Ustensiles

  • un plat à gratin
  • un couteau
  • deux casseroles
  • presse purée
  • planche à découper

Recette

  1. Épluchez vos pommes de terre.Et ôtez la base de vos endives.
  2. Faites cuire vos pomme de terre à l’eau dans une casserole.
  3. Dans une autre casserole, faites également cuire vos endives dans l’eau bouillante.
  4. Ensuite, videz l’eau des deux casseroles, une fois que tout est cuit.
  5. Écrasez vos pommes de terre pour en faire une purée que vous allez assaisonner.
  6. Disposez dans le fond d’un plat à gratin que vous allez légèrement huilez, votre purée.
  7. Prenez ensuite vos endives et fendez-les dans le sens de la longueur.
  8. Coupez des tranches de mozzarella que vous allez utiliser pour farcir vos endives. N’hésitez pas à bien garnir celles-ci.
  9. Posez pour finir vos endives sur le lit de purée préalablement mis au fond du plat à gratin.
  10. Et enfournez environ 35 minutes à 200° ( th 7 )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

Croquette moelleuse de pomme de terre

Pour  4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 oignon
  • farine
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d’oeuf
  • 100 g de gryuère râpé
  • huile
  • sel
  • persil
  • eau
  • poivre

Ustensiles

  • casserole
  • couteau
  • planche à découpé
  • saladier

Recette

  1. Dans un premier temps, faites cuire vos pommes de terre à l’eau pendant environ une vingtaine de minutes
  2. Attendez qu’elles refroidissent et enlevez la peau.
  3. Ecraser vos pommes de terre pour les réduire en purée.
  4. Sur votre planche, découpez votre oignon en petits morceaux et ajoutez-les au pommes de terre.
  5. Mélangez le tout
  6. Ensuite, ajoutez le gruyère, l’oeuf et le jaune et mélanger de nouveau ( je conseille de mélanger à la main, c’est peu ragoûtant mais efficace )
  7. Ajoutez, les herbes, le sel et le poivre et mélangez de nouveau.
  8. Ensuite faites de petites boules du mélange que vous allez aplatir et entourez de farine avant de les mettre a cuire directement dans votre poêle recouverte d’huile
  9. Recommencez l’opération, pour utiliser tout votre mélange
  10. Mettez les croquettes cuites sur du papier absorbant pour absorber le surplus d’huile

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Tourte pommes de terre, lardons

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées épaisse
  • 400 g de pommes de terre ( en boite )
  • 200 g de lardons
  • 200g de gruyère râpé
  • 1 oeuf battu
  • 1 oeuf pour la coloration
  • 50 cl de crème liquide
  • sel, poivre du moulin
  • herbes

Ustensiles

  • un plat rond pour mettre au four
  • une poêle
  • un bol
  • un fouet
  • un petit récipient
  • un pinceau de cuisine

Recette

  1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  2. Dans une poêle anti-adhésive, faites rissoler les lardons sans ajouter de matière grasse.
  3. Pendant ce temps, couper vos pommes de erre en rondelles
  4. Dans un bol, versez votre crème liquide, ajoutez votre oeuf, le sel et le poivre, et quelques herbes. Remuez le tout.
  5. Etalez une pâte feuilleté dans un moule avec sa feuille de cuisson, disposez une couche de pommes de terre sur la pâte, couvrez de lardons, et mettez une couche de gruyère râpé. Renouvelez l’opération jusqu’a épuisement des ingrédients.
  6. Une fois, tout les ingrédients mis, vous pouvez ajouter votre crème mélanger aux herbes et à l’oeuf sur les pommes de terre et lardons de la tourte.
  7. Badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d’oeuf battu, couvrez le tout avec la deuxième pâte feuilleté. Éliminez l’excédent de pâte et pincez les bords en repliant bien pour fermer la tourte.
  8. Avec un oeuf battu et un pinceau, vous allez badigeonner votre tourte pour qu’elle dore bien au four. Vous pouvez faire quelques dessins si vous le souhaitez sur le haut de la pâte.
  9. Enfournez 25 min th.6 (180°C) puis terminez à 5 min th.7 (200°C).

    Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 😀

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Pommes de terre à la créme et au fromage

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 500g de pomme de terre
  • 20cl d’eau
  • 25cl de crème fraiche
  • 125g de fromage râpé
  • 50g de beurre
  • sel, poivre
  • oignon

Ustensiles

  • râpe spéciale ( pour les lamelles de pomme de terre )
  • wok
  • épluche légumes
  • cuillère en bois
  • cuillère
  • couvercle ou objet couvrant

Recette

  1. Dans un premier temps, prenez un oignon, épluchez-le et coupez de petits morceaux. Coupez la quantité dont vous estimez avoir besoin ( n’aimant pas trop l’oignon, la mienne était très faible, mais pour les amateurs, n’hésitez pas )
  2. Ensuite, épluchez vos pommes de terre, et lavez-les. Coupez-les en lamelles fine avec votre couteau si vous vous débrouillez bien, ou une râpe spéciale, comme moi l’amatrice 🙂 )
  3. Dans un wok, faite fondre votre beurre, ajoutez vos oignons et laissez les frire quelque peu.
  4. Ajoutez ensuite vos pommes de terre, que vous allez faire roussir, en ajoutant du sel, du poivre et si vous le souhaitez un peu d’herbes, c’est au choix.
  5. Ajoutez également l’eau
  6. Faites revenir pour faire doré vos lamelles de pomme de terre durant environ 15 minutes, en couvrant. ( l’eau va s’évaporer )
  7. Une fois que vos pommes de terre sont doré, ajoutez la crème fraiche et le fromage, remuez et couvrez de nouveau
  8. Laissez encore environ 15 minutes pour achever la cuisson

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 🙂

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Gratin de pommes de terre à la moutarde

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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 700g de patates
  • 30 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillère à soupe de moutarde
  • gruyère râpé
  • herbes
  • sel, poivre

Recette

  1. Préchauffez votre four à 200°, thermostat 6/7
  2. Épluchez vos pommes de terre et les tailler en rondelles
  3. Pour préparez la sauce prenez un bol, ajoutez le lait, la crème liquide, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes. Ensuite fouettez votre mélange pour bien mélanger votre crème et votre moutarde au lait.
  4. Prenez un plat, que vous allez beurrez ou huilez cela dépend de votre technique.
  5. Mettez une couche de pommes de terre, puis ajoutez du gruyère râpé. Renouvelez l’opération ainsi, 2 fois.
  6. Nappez le tout avec la sauce que vous avez fait juste avant.
  7. Ajoutez du gruyère râpé sur le dessus pour permettre à votre plat de gratiner.
  8. Laissez gratiner environ 45 minutes le temps que les pommes de terre cuisent

Voilà c’est prêt vous pouvez dégustez 🙂

Tartiflette

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 reblochon de 500 g
  • 300g de pomme de terre
  • 100G de lardons
  • gruyère râpé

Recette :

– Dans une casserole ou une cocotte, mettre de l’eau, et porter cette eau à ébullition. Ajoutez ensuite vos pommes de terre et laisser cuire, jusqu’à ce que vous puissiez enfoncer la lame de votre couteau au 1/4 dans la pomme de terre.

– Ensuite, faites revenir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre. Si vos lardons rejettent beaucoup de graisse vous pouvez la retirer délicatement pendant la cuisson.

– Épluchez vos pommes de terre, et couper en gros dés. Prenez également votre reblochon, et couper le de la même façon. Petite astuce, qui ne concerne peut être que moi, mais si vous ne voulez pas trop de croute dans votre tartiflette, enlever le bord et gratter un peu les deux faces de votre reblochon, pour profiter de la partie tendre et la plus fondante. .

– Une fois tout ceci prêt, prenez un plat, et alternez une couche de pommes de terre, des lardons, du reblochon. Renouvelez ainsi l’opération au moins 2 fois. Vous pouvez si vous le souhaiter ajouté une couche de gruyère râpé sur le dessus. Cela dorera ainsi au four.

– Faites préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200 degrés.

– Enfournez, et laissez cuire 20 à 30 minutes.

Voilà, c’est prêt vous pouvez déguster  🙂