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Aubergines à l’ail

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 grosses aubergines
⦁ 2 têtes d’ail
⦁ 1 trait d’huile
⦁ sel, poivre

Ustensiles

couteau
⦁ planche à découper
⦁ cuillère à café
⦁ saladier
⦁ fourchette

Recette

1 – Faites cuire dans votre four vos aubergines et votre ail ( ne vous inquiétez pas les aubergines et l’ail ont une peau très épaisses, donc pas de souci ) pendant 45 minutes environ. Retournez de temps en temps.
2 – Surveillez la cuisson, c’est l’ail qui sera cuit en premier. Dès que vous sentez qu’il est mou, vous pouvez le retirer.
3 – Enlevez les gousses et récupérez la pulpe cuite dans un saladier. Vous allez ensuite écrasez cette pulpe.
4 – Quand vos aubergines sont cuites, molles comme l’ail, enlevez du four et avec précaution coupez-les en deux.
5 – Prenez une cuillère et ensuite, prélevez la chair de l’en faisant bien attention de pas crever la peau en raclant trop fort.
6 – Ajoutez la pulpe d’aubergine dans votre saladier avec l’ail et écrasez bien le tout avant de bien mélanger et ajoutez l’huile, le sel et le poivre.
7 – Une fois bien mélangé, remettez le tout dans les peau d’aubergines vides.
8 – Si vous les avaient préparer en avance, passez les un peu au four avant de les servir pour les réchauffer, sinon, servez de suite 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin de pommes de terre à la moutarde

Ingrédients

⦁ 700g de pomme de terre
⦁ 30cl de crème fraiche légère
⦁ 25cl de lait
⦁ 2 c.à.soupe 1/2 de moutarde ou plus selon les goûts
⦁ gruyère râpé
⦁ sel, poivre

Ustensiles

économe
⦁ cuillère à soupe
⦁ plat à gratin
⦁ verre doseur
⦁ bol
⦁ cuillère à soupe
⦁ four

Recette

1 – Préchauffez votre four à 200° ( th 6/7 )
2 – Épluchez, taillez et lavez vos pommes de terre.
3 – Prenez un bol pour préparer la sauce en ajoutant votre moutarde, la crème fraiche, le lait , les herbes, le sel et le poivre.
4 – Beurrez votre plat à gratin, mettez une couche de pomme de terre et ensuite mettez un peu de sauce sur la surface du plat.
5 – Renouvelez l’opération encore une fois.
6 – Mettez le gruyère à la fin pour dorée.
7 – Laissez gratinez 10 à 15 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pommes de terre farcies aux noix, cheddar et fromage frais

Ingrédients

4 pomme de terre
⦁ 60g de fromage frais léger
⦁ 60g de cheddar
⦁ 60g de ciboulette
⦁ 100g de noix concassées
⦁ sel, poivre

Ustensiles

couteau
⦁ planche à découper
⦁ cuillère pour creuser les pommes de terre
⦁ saladier
⦁ cuillère en bois
⦁ rouleau à pâtisserie
⦁ sac congélation
⦁ plat à mettre au four

Recette

1 – Préchauffez le four à 220.
2 – Déposez vos pommes de terre dans un plat à four en les calant avec du gros sel et enfournez 45 minutes.
3 – Laissez tiédir vos pommes de terre avant de les couper dans la longueur et de commencer à les évider avec une petite cuillère.
4 – Coupez des morceaux de fromage frais et de cheddar très finement
5 – Prenez vos quartiers de noix et écrasez-les en les mettant dans un torchon ou sac congélation sur lequel vous allez taper avec un rouleau à pâtisserie par exemple.
6 – Dans un saladier, mélangez a chair de vos pommes de terre avec le fromage frais, le cheddar, les noix et la ciboulette. Salez, poivrez.
7 – Répartissez le mélange dans vos moitié de pommes de terre et saupoudrez de cheddar.
8 – Enfournez 10 minutes, le temps de gratiner.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pâtes aux endives, bacon et parmesan

Ingrédients

  • 250g de pâtes
  • 3 endives
  • 200g d’allumettes de bacon
  • 80g de parmesan râpé
  • 5cl de crème liquide
  • huile
  • eau
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • cuillère en bois
  • passoire

Recette

1 – Nettoyez et retirez base de vos endives ( vous pouvez également retirer le centre dur qu améne l’amertume des endives si vous n’aimez pas ).
2 – Coupez vos endives en fines lamelles et réservez
3 – Faites chauffer 2 cuillère à soupe d’huile dans une casserole ou sauteuse.
4- Faites revenir les lamelles d’endives pendant environ 20 minutes pour qu’elles soient fondantes.
5 – Coupez votre bacon en lamelles et ajoutez le aux endives ainsi que le parmesan. Salez et poivrez.
6 – Laissez cuire quelques minutes en mélangeant bien.
7 – Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau salé pour y faire cuire vos pâtes.
Une fois celles-ci cuites et égouttez, ajoutez-les dans votre mélange endives, bacon, parmesan et mélangez le tout.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Sushis de courgettes

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1/2 pommes de terre cuite
  • 180g de fromage frais
  • sel et poivre noir
  • eau

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à mettre au four
  • économe
  • casserole
  • saladier
  • fourchette

Recette

1 – Coupez les courgettes en très fines lamelles en gardant la peau avec un économe.Plongez-les pendant quelques secondes dans de l’eau bouillante pour les cuire rapidement.
2 – Dans un saladier, mélanger la chair de pomme de terre, le fromage frais.Salez et poivrez
3 – Déposez 1 cuillère du mélange au centre de chaque lamelle de courgettes. Enroulez et fixer avec un pic
4 – Déposez sur une plaque ou dans à plat à four et mettez-les quelques minutes , 2 à 3 minutes environ.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Terrine jambon, chèvre et pomme de terre

Ingrédients

  • 8 tranches de jambon
  • 1/5 oignon
  • 3 pommes de terre
  • 75g de lardons allumettes
  • 300g de fromage de chèvre
  • ciboulette
  • poivre
  • eau, sel

Ustensiles

  • petit poêle
  • cuillère en bois
  • terrine
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • saladier

Recette

  1. Pour commencer, filmez votre moule à terrine, et tapissez de jambon.
  2. Dans une casserole, avec de l’eau et du sel, faites cuire vos pommes de terre avec la peau.
  3. Une fois cuite, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  4. Faites ensuite, revenir les lardons dans votre poêle et mettez-les sur du papier absorbant pour enlever le trop plein de graisse.
  5. Hachez votre oignon et réservez.
  6. Dans un saladier, mélangez votre fromage de chèvre avec la ciboulette, les pommes de terre, les lardons et le poivre.
  7. Répartir votre mélange dans votre terrine sur les tranches de jambon.
  8. repliez votre tranche de jambon et rajoutez en s’il y a des trous pour bien couvrir de votre jambon.
  9. Tassez bien et placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
  10. Après le temps de repos, démoulez et coupez en tranches.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin de riz au poulet et au comté

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400g de riz
  • 2 escalopes de poulet
  • 150g de comté
  • huile
  • 1 c.à. soupe de persil
  • sel, poivre
  • eau

Ustensiles

  • casserole
  • passoire
  • râpe a fromage
  • couteau
  • planche à découper
  • plat à gratin
  • four

Recette

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Faites cuire votre riz comme d’habitude dans de l’eau bouillante un peu salée dans une casserole ( ou à la rigueur un cuiseur vapeur )
  3. Coupez vos escalopes en morceaux que vous allez ensuite, faire revenir dans votre poêle avec un peu d’huile.
  4. Une fois que vous avez égouttez votre riz, mettez le dans un saladier, et ajoutez à celui-ci de l »huile pour bien séparer les grains, le persil, le sel et le poivre.
  5. Râpez votre morceau de comté pour pouvoir assembler ensuite le tout 🙂
  6. Prenez votre plat à gratin et versez au fond votre riz.
  7. Ajoutez par dessus les morceaux de poulet et finissez en parsemant de comté râpé de façon à couvrir toute la surface de votre gratin.
  8. Enfournez pendant une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin de pomme de terre aux noix, chévre et herbes

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 6 grosses pomme de terre
  • 80g de noix
  • 100g de crottin de chèvre
  • 25cl de crème liquide
  • 50cl de lait
  • persil
  • ciboulette
  • noix de muscade
  • poivre, sel

Ustensiles

  • plat à gratin
  • couteau
  • planche à découper
  • épluche légumes
  • casserole
  • casse noix
  • pilon
  • cuillère en bois
  • four

Recette

  1. Dans un premier temps, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
  2. Versez dans une casserole les pommes de terre et ajoutez le lait, la crème liquide et la noix de muscade
  3. Portez le mélange à ébullition. Cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Coupez le crottin en morceaux.
  5. Hachez les noix
  6. Coupez les herbes et reservez tout ça.
  7. Préchauffez votre four à 200°
  8. Versez le contenu de la casserole dans votre plat à gratin
  9. Recouvrez du crottin , des herbes et des noix hachées
  10. Salez, Poivrez
  11. Enfournez une vingtaine de minutes

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Quiche au poulet et aux champignons

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250g de poulet
  • 200g de champignons
  • 3 oeufs
  • 20cl de crémé fraiche légére
  • 20cl de lait écrémé
  • 2 gousses d’ail
  • huile
  • 1 c.à soupe de persil
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à tarte
  • papier cuisson
  • une poêle
  • cuillère à soupe
  • verre doseur
  • récipients
  • fourchette ou fouet

Recette

  1. Dans un premier temps, lavez et équetez et épluchez vos champignons. Ensuite, coupez les en lamelles.
  2. Faites-les revenir dans de l’huile.
  3. Pressez l’ail au-dessus et parsemez le tout de persil.
  4. Fuouettez dans un grand bol ou grand saladier les oeufs avec la crémé fraîche et le lait. Salez et poivrez.
  5. Coupez vos escalopes ou blancs de poulet en morceaux, que vous allez là aussi faire revenir dans un peu d’huile.
  6. Préchauffer votre four à 180° (th.6 )
  7. Etalez la pâte dans votre moule et ensuite piquez -la avec votre fourchette.
  8. Etalez au fond vos champignons et vos morceaux de poulet.
  9. Couvrez le tout avec la préparation d’oeufs, lait et crème.
  10. Enfournez une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

Conseil : vous pouvez accompagner cela en plat principal avec de la salade verte ou une salade de tomates, ou autres salades au choix.

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Poélee torsades, brocoli, champignons et tomates

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500g de torsades
  • 250g de brocoli
  • 200g de tomates
  • 200g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.soupe d’huile
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • wok
  • cuillère à soupe
  • casserole
  • passoire
  • cuillère en bois
  • récipients

Recette

  1. Faites cuire vos torsades dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel que vous allez ensuite égouttez et réservez.
  2. Prenez vos tomates que vous allez laver et couper en dés. Enlevez les pépins cela sera plus digeste ( vous pouvez également peler les tomates si certaines personnes digèrent mal la peau ). Et réservez
  3. Equetez et enlever la peau des champignons et couper les en lamelles. Et réservez
  4. Couper le brocoli en morceaux et réservez également
  5. Pelez votre oignon et l’ail et coupez-le en petits morceaux que vous allez ensuite faire revenir dans votre wok avec un fond d’huile.
  6. Ajoutez ensuite les dés de tomates, les champignons et les pâtes dans le wok.
  7. Salez, poivrez et faites revenir environ 5 minutes en remuant doucement.
  8. Ajoutez le brocoli et laissez cuire encore 5 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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