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Pommes de terre farcies aux noix, cheddar et fromage frais

Ingrédients

4 pomme de terre
⦁ 60g de fromage frais léger
⦁ 60g de cheddar
⦁ 60g de ciboulette
⦁ 100g de noix concassées
⦁ sel, poivre

Ustensiles

couteau
⦁ planche à découper
⦁ cuillère pour creuser les pommes de terre
⦁ saladier
⦁ cuillère en bois
⦁ rouleau à pâtisserie
⦁ sac congélation
⦁ plat à mettre au four

Recette

1 – Préchauffez le four à 220.
2 – Déposez vos pommes de terre dans un plat à four en les calant avec du gros sel et enfournez 45 minutes.
3 – Laissez tiédir vos pommes de terre avant de les couper dans la longueur et de commencer à les évider avec une petite cuillère.
4 – Coupez des morceaux de fromage frais et de cheddar très finement
5 – Prenez vos quartiers de noix et écrasez-les en les mettant dans un torchon ou sac congélation sur lequel vous allez taper avec un rouleau à pâtisserie par exemple.
6 – Dans un saladier, mélangez a chair de vos pommes de terre avec le fromage frais, le cheddar, les noix et la ciboulette. Salez, poivrez.
7 – Répartissez le mélange dans vos moitié de pommes de terre et saupoudrez de cheddar.
8 – Enfournez 10 minutes, le temps de gratiner.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin de pomme de terre aux noix, chévre et herbes

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 6 grosses pomme de terre
  • 80g de noix
  • 100g de crottin de chèvre
  • 25cl de crème liquide
  • 50cl de lait
  • persil
  • ciboulette
  • noix de muscade
  • poivre, sel

Ustensiles

  • plat à gratin
  • couteau
  • planche à découper
  • épluche légumes
  • casserole
  • casse noix
  • pilon
  • cuillère en bois
  • four

Recette

  1. Dans un premier temps, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
  2. Versez dans une casserole les pommes de terre et ajoutez le lait, la crème liquide et la noix de muscade
  3. Portez le mélange à ébullition. Cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Coupez le crottin en morceaux.
  5. Hachez les noix
  6. Coupez les herbes et reservez tout ça.
  7. Préchauffez votre four à 200°
  8. Versez le contenu de la casserole dans votre plat à gratin
  9. Recouvrez du crottin , des herbes et des noix hachées
  10. Salez, Poivrez
  11. Enfournez une vingtaine de minutes

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Endives jambons, emmental et noix

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • sauce béchamel aux noix
  • 4 endives
  • 8 tranches de jambon
  • 8 tranches d’emmental
  • gruyére râpè

Matériels

  • plat à gratin
  • cuit vapeur
  • four à 180 ( th6 )

Recette

  1. Dans un premier temps, occupez vous de vos endives que vous allez faire cuire pendant une dizaine de minutes a la vapeur après les avoir nettoyer bien sur.
  2. Pendant que vos endives cuisent, effectuer votre béchamel aux noix comme expliqué ICI
  3. Mettez vos endives a égoutter et réservez votre béchamel
  4. Préchauffer votre four a 180 degrés
  5. Prenez un plat à gratin dans lequel vous allez mettre vos endives et que vous allez beurrez
  6. En ce qui concerne vos endives, prenez les et entourez les de 4 tranches d’emmental en tranche ( si elles ont grosses, sinon réduisez la quantité toute votre endive doit être recouverte ). Ensuite mettez deux tranches de jambon ( là encore je parle pour celle que j’ai faites )
  7. Mettez vos endives ainsi entourées dans votre plat à gratin et recouvrez de votre béchamel aux noix que vous avez réservez.
  8. Pour faire gratiner votre gratin, ajoutez une couche de gruyère râpè sur votre béchamel avant d’enfourner
  9. Maintenant vous pouvez enfourner pendant une petite demi-heure

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Sauce béchamel aux noix

Ingrédients

  • 30cl de lait
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe de cerneaux de noix

Matériels

  • une casserole
  • une cuillère en bois
  • une planche a découper
  • un couteau
  • petits récipients

Recette

  1. Dans un premier temps, coupez votre ail en tout petits morceaux, ou si vous préférez hachés la.
  2. Ensuite, cassez vos noix pour récupérer les cerneaux que vous allez concassés et réservez
  3. Pour la béchamel, dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine; remuez bien et ajoutez progressivement le lait.
  4. Mélangez entre chaque ajout de lait
  5. Ajoutez pour terminer votre béchamel votre ail et vos cerneaux de noix concassés et mélangez le tout.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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