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Beignets d’aubergines

Ingrédients

⦁ 65g de farine
⦁ 60g de maizena
⦁ 2 oeufs
⦁ 1 blanc d’oeuf
⦁ 1/4 de litre de lait
⦁ 6 aubergines
⦁ huile à friture
⦁ sel

Ustensiles

⦁ couteau
⦁ planche à découper
⦁ saladier
⦁ fouet
⦁ wok
⦁ cuillère à trou ou passette
⦁ fouchette

Recette

1 – Coupez les aubergines en rondelles d’un demi-centimètres d’épaisseur environ
2- Faites-les dégorger une vingtaine de minutes en les saupoudrant de sel.
3 – Pendant ce temps, dans un saladier, préparez la pâte en ajoutant la farine, la maizena, les oeufs, le lait et le blanc d’oeuf que vous aurez battu en neige. Mélangez d’abord doucement pour ne as casser votre blanc en neige et garder cette consistance légère.
4 – Si la consistance de la pâte est trop liquide, ajouter de la farine et de la maizena en petite quantité jusqu’à obtenir une bonne consistance qui tiendra sur les rondelles d’aubergines.
5 – Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
6 – Trempez les tranches d’aubergines dans la pâte et plongez-les dans l’huile de friture fumante.
7 – Une fois cuites, retires-les et mettez-les sur du papier absorbant pour supprimer l’excès de graisse.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Tarte au maroilles

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 400 g de maroilles
  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs entiers
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 c.à.soupe de maïzena
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • moule à tarte
  • saladier
  • fouet ou cuillère en bois pour mélanger

Recette

  1. Tout d’abord, prenez votre maroilles et coupez-le en tranches que vous allez réserver.
  2. Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec la maïzena. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez votre crème liquide et mélangez de nouveau.
  4. Prenez votre moule à tarte et couvrez le fond de papier sulfurisé
  5. Prenez vos tranches de maroilles et couvrez le fond de votre moule à tarte avec celles-ci.
  6. Prenez l’appareil préparé dans votre saladier et versez-le sur vos ranches de maroilles afin de les recouvrir.
  7. Enfournez pendant 30 à 45 minutes à 180°
  8. Surveillez et dés que la croute est bien doré, c’est prêt 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Flan de chou-fleur au jambon

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2 oeufs
  • gruyére râpé
  • 200 g de dés de jambons
  • 50cl de lait
  • 3 c. à soupe de maïzena
  • eau
  • huile

Ustensiles

  • casserole
  • plat à gratin
  • saladier
  • fouet
  • fourchette
  • égouttoir

Recette

  1. Dans un premier temps, faites blanchir votre chou-fleur dans l’eau bouillante.
  2. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le
  3. Pendant ce temps, dans un bol, cassez vos deux oeufs que vous allez mélangé avec le lait avec votre fouet.
  4. Ensuite, ajoutez doucement vos 3 cuillère à soupe de maïzena et remuez énergiquement pour ne pas faire de grumeaux.
  5. Ensuite, ajoutez un peu de gruyère râpé et vos dés de jambons. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien le tout.
  7. Prenez votre plat a gratin et votre chou-fleur. Recouvrez le fond de votre plat avec de l’huile et ensuite ajoutez-y le chou-fleur en morceaux
  8. Versez pour finir le mélange préparé dans le bol pour recouvrir le chou-fleur.
  9. Parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 30 minutes thermostat 7 ( à vous de surveiller bien sûr la cuisson selon votre four )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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