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Gratin de pommes de terre à la moutarde

Ingrédients

⦁ 700g de pomme de terre
⦁ 30cl de crème fraiche légère
⦁ 25cl de lait
⦁ 2 c.à.soupe 1/2 de moutarde ou plus selon les goûts
⦁ gruyère râpé
⦁ sel, poivre

Ustensiles

économe
⦁ cuillère à soupe
⦁ plat à gratin
⦁ verre doseur
⦁ bol
⦁ cuillère à soupe
⦁ four

Recette

1 – Préchauffez votre four à 200° ( th 6/7 )
2 – Épluchez, taillez et lavez vos pommes de terre.
3 – Prenez un bol pour préparer la sauce en ajoutant votre moutarde, la crème fraiche, le lait , les herbes, le sel et le poivre.
4 – Beurrez votre plat à gratin, mettez une couche de pomme de terre et ensuite mettez un peu de sauce sur la surface du plat.
5 – Renouvelez l’opération encore une fois.
6 – Mettez le gruyère à la fin pour dorée.
7 – Laissez gratinez 10 à 15 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Beignets d’aubergines

Ingrédients

⦁ 65g de farine
⦁ 60g de maizena
⦁ 2 oeufs
⦁ 1 blanc d’oeuf
⦁ 1/4 de litre de lait
⦁ 6 aubergines
⦁ huile à friture
⦁ sel

Ustensiles

⦁ couteau
⦁ planche à découper
⦁ saladier
⦁ fouet
⦁ wok
⦁ cuillère à trou ou passette
⦁ fouchette

Recette

1 – Coupez les aubergines en rondelles d’un demi-centimètres d’épaisseur environ
2- Faites-les dégorger une vingtaine de minutes en les saupoudrant de sel.
3 – Pendant ce temps, dans un saladier, préparez la pâte en ajoutant la farine, la maizena, les oeufs, le lait et le blanc d’oeuf que vous aurez battu en neige. Mélangez d’abord doucement pour ne as casser votre blanc en neige et garder cette consistance légère.
4 – Si la consistance de la pâte est trop liquide, ajouter de la farine et de la maizena en petite quantité jusqu’à obtenir une bonne consistance qui tiendra sur les rondelles d’aubergines.
5 – Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
6 – Trempez les tranches d’aubergines dans la pâte et plongez-les dans l’huile de friture fumante.
7 – Une fois cuites, retires-les et mettez-les sur du papier absorbant pour supprimer l’excès de graisse.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin de pomme de terre aux noix, chévre et herbes

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 6 grosses pomme de terre
  • 80g de noix
  • 100g de crottin de chèvre
  • 25cl de crème liquide
  • 50cl de lait
  • persil
  • ciboulette
  • noix de muscade
  • poivre, sel

Ustensiles

  • plat à gratin
  • couteau
  • planche à découper
  • épluche légumes
  • casserole
  • casse noix
  • pilon
  • cuillère en bois
  • four

Recette

  1. Dans un premier temps, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
  2. Versez dans une casserole les pommes de terre et ajoutez le lait, la crème liquide et la noix de muscade
  3. Portez le mélange à ébullition. Cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Coupez le crottin en morceaux.
  5. Hachez les noix
  6. Coupez les herbes et reservez tout ça.
  7. Préchauffez votre four à 200°
  8. Versez le contenu de la casserole dans votre plat à gratin
  9. Recouvrez du crottin , des herbes et des noix hachées
  10. Salez, Poivrez
  11. Enfournez une vingtaine de minutes

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Quiche au poulet et aux champignons

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250g de poulet
  • 200g de champignons
  • 3 oeufs
  • 20cl de crémé fraiche légére
  • 20cl de lait écrémé
  • 2 gousses d’ail
  • huile
  • 1 c.à soupe de persil
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à tarte
  • papier cuisson
  • une poêle
  • cuillère à soupe
  • verre doseur
  • récipients
  • fourchette ou fouet

Recette

  1. Dans un premier temps, lavez et équetez et épluchez vos champignons. Ensuite, coupez les en lamelles.
  2. Faites-les revenir dans de l’huile.
  3. Pressez l’ail au-dessus et parsemez le tout de persil.
  4. Fuouettez dans un grand bol ou grand saladier les oeufs avec la crémé fraîche et le lait. Salez et poivrez.
  5. Coupez vos escalopes ou blancs de poulet en morceaux, que vous allez là aussi faire revenir dans un peu d’huile.
  6. Préchauffer votre four à 180° (th.6 )
  7. Etalez la pâte dans votre moule et ensuite piquez -la avec votre fourchette.
  8. Etalez au fond vos champignons et vos morceaux de poulet.
  9. Couvrez le tout avec la préparation d’oeufs, lait et crème.
  10. Enfournez une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

Conseil : vous pouvez accompagner cela en plat principal avec de la salade verte ou une salade de tomates, ou autres salades au choix.

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Gratin de macaronis au fromage

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500g de macaronis
  • 350g de cantal
  • 100g de beurre
  • 40cl de lait concentré sucré
  • 1 c.à.soupe de moutarde
  • 2 c.à.soupe de farine
  • 30cl de lait
  • 200g de chapelure
  • eau

Ustensiles

  • casserole
  • râpe
  • plat à gratin
  • cuillère à soupe
  • cuillère à café
  • verre doseur
  • couteau
  • cuillère en bois

Recette

  1. Dans un premier temps, préparez vos macaronis comme expliquer ICI
  2. Mettre ensuite vos macaronis de côté une fois égouttés
  3. Dans une petite casserole faite fondre 50 g de beurre, dés que celui frémit ajouter la farine et remuez sans s’arrêter pour faire légèrement foncé le mélange.
  4. Incorporez ensuite le lait concentré et la moutarde tout en remuant.
  5. Remuez le mélange environ 5 minutes pour le faire épaissir et qu’il devienne crémeux ( petit astuce : pour savoir si votre mélange est assez crémeux, levez votre cuillère en bois et passer votre doigt dans le mélange resté sur la cuillère; si la trace de votre doigt reste, c’est que c’est bon ).
  6. Pour finir, ajoutez au mélange le lait et environ 3/4 du cantal râpé.
  7. On arrive à la mise en place, étalez vos macaronis dans le fond d’un plat à gratin.
  8. versez la sauce dessus et remuez légèrement avec votre cuillère en bois pour que la sauce se répande partout.
  9. Faites fondre les 50g de beurre restant et ajoutez-y la chapelure. Mélangez. Vous allez obtenir comme un genre de sablage.
  10. Parsemez votre gratin de ce mélange et pour gratiner mettez le reste du cantal râpé.
  11. Enfournez à 180° pendant environ 45 minutes ( la cuisson est bien sûr à surveiller ).

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Flan de chou-fleur au jambon

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2 oeufs
  • gruyére râpé
  • 200 g de dés de jambons
  • 50cl de lait
  • 3 c. à soupe de maïzena
  • eau
  • huile

Ustensiles

  • casserole
  • plat à gratin
  • saladier
  • fouet
  • fourchette
  • égouttoir

Recette

  1. Dans un premier temps, faites blanchir votre chou-fleur dans l’eau bouillante.
  2. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le
  3. Pendant ce temps, dans un bol, cassez vos deux oeufs que vous allez mélangé avec le lait avec votre fouet.
  4. Ensuite, ajoutez doucement vos 3 cuillère à soupe de maïzena et remuez énergiquement pour ne pas faire de grumeaux.
  5. Ensuite, ajoutez un peu de gruyère râpé et vos dés de jambons. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien le tout.
  7. Prenez votre plat a gratin et votre chou-fleur. Recouvrez le fond de votre plat avec de l’huile et ensuite ajoutez-y le chou-fleur en morceaux
  8. Versez pour finir le mélange préparé dans le bol pour recouvrir le chou-fleur.
  9. Parsemez de gruyère râpé et enfournez environ 30 minutes thermostat 7 ( à vous de surveiller bien sûr la cuisson selon votre four )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Palmiers au gouda

Pour environ une douzaine de palmiers

Ingrédients

  • une pâte feuilleté
  • un peu de lait
  • du gouda ( la quantité dépend de votre envie de fromage )

Ustensiles

  • un plat
  • papier sulfurisé
  • une râpe
  • un couteau

Recette

  1. Déroulez votre pâte feuilleté sur votre plan de travail
  2. Prenez votre gouda et râpez-le
  3. Une fois ceci effectué, badigeonnez votre pâte de lait et saupoudrez celle-ci de votre gouda râpé.
  4. Ensuite, roulez votre pâte doucement afin d’obtenir un gros boudin ou une fine bûche.
  5. Prenez enfin votre couteau et coupez votre bûche en petite portion que vous positionnerez sur votre papier sulfurisé dans votre plat.
  6. Mettez au four et surveillez la cuisson à 180 ( th 6 )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Sauce béchamel aux noix

Ingrédients

  • 30cl de lait
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe de cerneaux de noix

Matériels

  • une casserole
  • une cuillère en bois
  • une planche a découper
  • un couteau
  • petits récipients

Recette

  1. Dans un premier temps, coupez votre ail en tout petits morceaux, ou si vous préférez hachés la.
  2. Ensuite, cassez vos noix pour récupérer les cerneaux que vous allez concassés et réservez
  3. Pour la béchamel, dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine; remuez bien et ajoutez progressivement le lait.
  4. Mélangez entre chaque ajout de lait
  5. Ajoutez pour terminer votre béchamel votre ail et vos cerneaux de noix concassés et mélangez le tout.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Purée ( en sachet )

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 sachets de purée
  • 800ml de lait
  • 800ml d’eau
  • 1 sachet de gruyère rapé

Matériels

  • une casserole
  • une spatule en bois

Recette

  1. Dans une casserole, mettre 800 ml d’eau avec 800ml de lait.
  2. Faite bouillir le tout ( faites attention a ce que le lait ne déborde pas )
  3. Ensuite, ajoutez doucement vos sachets de purée en continuant de remuer pour bien mélangez la purée concentré au lait et à l’eau
  4. Une fois que la purée a bien pris, vous pouvez ajouter votre sachet de gruyère râpé et mélangez le tout

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pain Perdu

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 8 tranches de brioche
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 80g de sucre
  • beurre
  • huile

Ustensiles

  • un bol
  • une poêle
  • une fourchette
  • une assiette

Recette

  1. Dans un bol, battre le lait avec les oeufs et 25 g de sucre. Versez le mélange dans une assiette creuse.
  2. Trempez les brioches dans le mélange
  3. Faire chauffer une poêle à feu vif avec du beurre et de l’huile
  4. Faire cuire les tranches jusqu’à ce qu’elles soient bien dorés
  5. Saupoudrez si vous le souhaitez les tranches chaudes du sucre restant.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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