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Aubergines à l’ail

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 grosses aubergines
⦁ 2 têtes d’ail
⦁ 1 trait d’huile
⦁ sel, poivre

Ustensiles

couteau
⦁ planche à découper
⦁ cuillère à café
⦁ saladier
⦁ fourchette

Recette

1 – Faites cuire dans votre four vos aubergines et votre ail ( ne vous inquiétez pas les aubergines et l’ail ont une peau très épaisses, donc pas de souci ) pendant 45 minutes environ. Retournez de temps en temps.
2 – Surveillez la cuisson, c’est l’ail qui sera cuit en premier. Dès que vous sentez qu’il est mou, vous pouvez le retirer.
3 – Enlevez les gousses et récupérez la pulpe cuite dans un saladier. Vous allez ensuite écrasez cette pulpe.
4 – Quand vos aubergines sont cuites, molles comme l’ail, enlevez du four et avec précaution coupez-les en deux.
5 – Prenez une cuillère et ensuite, prélevez la chair de l’en faisant bien attention de pas crever la peau en raclant trop fort.
6 – Ajoutez la pulpe d’aubergine dans votre saladier avec l’ail et écrasez bien le tout avant de bien mélanger et ajoutez l’huile, le sel et le poivre.
7 – Une fois bien mélangé, remettez le tout dans les peau d’aubergines vides.
8 – Si vous les avaient préparer en avance, passez les un peu au four avant de les servir pour les réchauffer, sinon, servez de suite 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Brochettes façon Bollywood

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

6 blancs de poulet fermier
⦁ 1 citron
⦁ 2 gousses d’ails
⦁ 2 yaourt nature
⦁ 1 c.à.soupe d’huile
⦁ 1 c.à.soupe de sauce tomate
⦁ 1/2 c.à.cafè de curry
⦁ 1/2 c.à.cafè de sucre en poudre
⦁ sel
⦁ herbes
⦁ huile

Ustensiles

⦁ pique à brochette
⦁ couteau
⦁ planche à découper
⦁ assiette creuse
⦁ mortier
⦁ cuillère à soupe
⦁ cuillère à café
⦁ poêle

Recette

1 – Épluchez l’ail et hachez le finement. Soit vous utiliser une nouvelle machine pour ou vous prenez le bon vieux mortier pour tout écraser au choix.
2 – Dans un bol, ajoutez vos yaourt, le curry, le citron, votre ail réduit en purée, la sauce tomate et assaisonnez le tout. Mélangez.
3 – Coupez vos blancs de poulet en cubes et trempez -les dans la marinade. Vous pouvez faire le choix de juste prendre un grand bol et ajoutez directement dans le bol ou prendre une assiette creuse et de mettre dedans.
4 – Une fois vos morceaux de poulet dans leur récipient, avec leur marinade, couvrez avec du film plastique.
5 – Mettre au frais pendant 24h.
6 – Le lendemain piquez vos morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
7 – Faites cuire vos brochettes dans un fond d’huile dans une poêle ou alors vous pouvez si vous le souhaitez les passer au four mais faites attention à la cuisson 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Beignets d’aubergines

Ingrédients

⦁ 65g de farine
⦁ 60g de maizena
⦁ 2 oeufs
⦁ 1 blanc d’oeuf
⦁ 1/4 de litre de lait
⦁ 6 aubergines
⦁ huile à friture
⦁ sel

Ustensiles

⦁ couteau
⦁ planche à découper
⦁ saladier
⦁ fouet
⦁ wok
⦁ cuillère à trou ou passette
⦁ fouchette

Recette

1 – Coupez les aubergines en rondelles d’un demi-centimètres d’épaisseur environ
2- Faites-les dégorger une vingtaine de minutes en les saupoudrant de sel.
3 – Pendant ce temps, dans un saladier, préparez la pâte en ajoutant la farine, la maizena, les oeufs, le lait et le blanc d’oeuf que vous aurez battu en neige. Mélangez d’abord doucement pour ne as casser votre blanc en neige et garder cette consistance légère.
4 – Si la consistance de la pâte est trop liquide, ajouter de la farine et de la maizena en petite quantité jusqu’à obtenir une bonne consistance qui tiendra sur les rondelles d’aubergines.
5 – Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
6 – Trempez les tranches d’aubergines dans la pâte et plongez-les dans l’huile de friture fumante.
7 – Une fois cuites, retires-les et mettez-les sur du papier absorbant pour supprimer l’excès de graisse.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pâtes aux endives, bacon et parmesan

Ingrédients

  • 250g de pâtes
  • 3 endives
  • 200g d’allumettes de bacon
  • 80g de parmesan râpé
  • 5cl de crème liquide
  • huile
  • eau
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • cuillère en bois
  • passoire

Recette

1 – Nettoyez et retirez base de vos endives ( vous pouvez également retirer le centre dur qu améne l’amertume des endives si vous n’aimez pas ).
2 – Coupez vos endives en fines lamelles et réservez
3 – Faites chauffer 2 cuillère à soupe d’huile dans une casserole ou sauteuse.
4- Faites revenir les lamelles d’endives pendant environ 20 minutes pour qu’elles soient fondantes.
5 – Coupez votre bacon en lamelles et ajoutez le aux endives ainsi que le parmesan. Salez et poivrez.
6 – Laissez cuire quelques minutes en mélangeant bien.
7 – Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau salé pour y faire cuire vos pâtes.
Une fois celles-ci cuites et égouttez, ajoutez-les dans votre mélange endives, bacon, parmesan et mélangez le tout.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin de riz au poulet et au comté

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400g de riz
  • 2 escalopes de poulet
  • 150g de comté
  • huile
  • 1 c.à. soupe de persil
  • sel, poivre
  • eau

Ustensiles

  • casserole
  • passoire
  • râpe a fromage
  • couteau
  • planche à découper
  • plat à gratin
  • four

Recette

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Faites cuire votre riz comme d’habitude dans de l’eau bouillante un peu salée dans une casserole ( ou à la rigueur un cuiseur vapeur )
  3. Coupez vos escalopes en morceaux que vous allez ensuite, faire revenir dans votre poêle avec un peu d’huile.
  4. Une fois que vous avez égouttez votre riz, mettez le dans un saladier, et ajoutez à celui-ci de l »huile pour bien séparer les grains, le persil, le sel et le poivre.
  5. Râpez votre morceau de comté pour pouvoir assembler ensuite le tout 🙂
  6. Prenez votre plat à gratin et versez au fond votre riz.
  7. Ajoutez par dessus les morceaux de poulet et finissez en parsemant de comté râpé de façon à couvrir toute la surface de votre gratin.
  8. Enfournez pendant une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Courgette à la feta

Pour 1 personne

Ingrédients

  • 1 courgette
  • créme fraiche légére
  • moutarde
  • feta
  • huile

Ustensiles

  • poêle
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • pinceau
  • cuillère en bois
  • assiette

Recette

  1. Lavez votre courgette et coupez les extrémités Coupez-la ensuite en fines rondelles
  2. Badigeonnez vos tranches de courgette d’huile et faites les revenir dans une poêle.
  3. Mettez les sur du papier absorbant pour enlever l’huile ne trop et ensuite mettez-les dans votre assiette.
  4. Dans une casserole, mettez un peu de crème fraiche à laquelle vous allez ajouter un peu de moutarde. Mélangez bien en faisant chauffer le tout.
  5. une fois que votre petite sauce est prête, mettez-en un filet sur vos rondelles de courgette.
  6. Pour finir, émiettez la feta au-dessus de vos rondelles de courgettes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Quiche au poulet et aux champignons

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250g de poulet
  • 200g de champignons
  • 3 oeufs
  • 20cl de crémé fraiche légére
  • 20cl de lait écrémé
  • 2 gousses d’ail
  • huile
  • 1 c.à soupe de persil
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à tarte
  • papier cuisson
  • une poêle
  • cuillère à soupe
  • verre doseur
  • récipients
  • fourchette ou fouet

Recette

  1. Dans un premier temps, lavez et équetez et épluchez vos champignons. Ensuite, coupez les en lamelles.
  2. Faites-les revenir dans de l’huile.
  3. Pressez l’ail au-dessus et parsemez le tout de persil.
  4. Fuouettez dans un grand bol ou grand saladier les oeufs avec la crémé fraîche et le lait. Salez et poivrez.
  5. Coupez vos escalopes ou blancs de poulet en morceaux, que vous allez là aussi faire revenir dans un peu d’huile.
  6. Préchauffer votre four à 180° (th.6 )
  7. Etalez la pâte dans votre moule et ensuite piquez -la avec votre fourchette.
  8. Etalez au fond vos champignons et vos morceaux de poulet.
  9. Couvrez le tout avec la préparation d’oeufs, lait et crème.
  10. Enfournez une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

Conseil : vous pouvez accompagner cela en plat principal avec de la salade verte ou une salade de tomates, ou autres salades au choix.

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Poélee torsades, brocoli, champignons et tomates

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500g de torsades
  • 250g de brocoli
  • 200g de tomates
  • 200g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.soupe d’huile
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • wok
  • cuillère à soupe
  • casserole
  • passoire
  • cuillère en bois
  • récipients

Recette

  1. Faites cuire vos torsades dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel que vous allez ensuite égouttez et réservez.
  2. Prenez vos tomates que vous allez laver et couper en dés. Enlevez les pépins cela sera plus digeste ( vous pouvez également peler les tomates si certaines personnes digèrent mal la peau ). Et réservez
  3. Equetez et enlever la peau des champignons et couper les en lamelles. Et réservez
  4. Couper le brocoli en morceaux et réservez également
  5. Pelez votre oignon et l’ail et coupez-le en petits morceaux que vous allez ensuite faire revenir dans votre wok avec un fond d’huile.
  6. Ajoutez ensuite les dés de tomates, les champignons et les pâtes dans le wok.
  7. Salez, poivrez et faites revenir environ 5 minutes en remuant doucement.
  8. Ajoutez le brocoli et laissez cuire encore 5 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pommes de terre à la crème et au fromage

Pour 3 personnes

Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • 50g de beurre
  • 25cl de crème fraiche légére
  • 1 oignon
  • 20cl d’eau
  • 125g de fromage frais
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • récipients
  • wok
  • cuillère en bois
  • cuillère à soupe
  • doseur
  • quelque chose pour couvrir

Recette

  1. Epluchez et lavez les pommes de terre et l’oignon.
  2. Coupez-les ensuite en lamelles.
  3. Faites fondre le beurre, ajoutez les pommes de terres et les oignons.
  4. Faites roussir et ajoutez le sel, l’eau et le poivre.
  5. Couvrir et laissez mijoter environ 15 minutes.
  6. Finissez en ajoutant la crème fraiche et le fromage.
  7. Remuez le tout.
  8. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant environ encore 15 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Coquilettes forestiéres

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500g de coquillettes
  • 1 oeuf
  • 150g de champignons
  • 15cl de crème fraiche
  • 100g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Ustensiles

  • plat à gratin
  • planche à découper
  • couteau
  • cuillère en bois
  • poêle
  • saladier
  • passoire
  • bol
  • fouet
  • cuillère à soupe
  • doseur

Recette

  1. Faites cuire les coquillettes comme expliqué ICI
  2. Dans un bol, fouettez l’oeuf avec la crème fraiche. Salez et poivrez.
  3. Coupez les bouts terreux des champignons et lavez-les.
  4. Coupez les champignons en petits morceaux et faites les cuire 6 minutes environ dans une poêle avec un filet d’huile.
  5. Salez et poivrez.
  6. Dans un saladier mettez les pâtes et ajoutez les champignons au dessus et mélangez le tout.
  7. Répartissez cette préparation dans un plat à gratin.
  8. Versez ensuite, au-dessus le mélange à la crème.
  9. Parsemez de gruyère râpé.
  10. Enfournez pendant une vingtaine de minutes

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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