Archives du blog

Pâtes aux endives, bacon et parmesan

Ingrédients

  • 250g de pâtes
  • 3 endives
  • 200g d’allumettes de bacon
  • 80g de parmesan râpé
  • 5cl de crème liquide
  • huile
  • eau
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • cuillère en bois
  • passoire

Recette

1 – Nettoyez et retirez base de vos endives ( vous pouvez également retirer le centre dur qu améne l’amertume des endives si vous n’aimez pas ).
2 – Coupez vos endives en fines lamelles et réservez
3 – Faites chauffer 2 cuillère à soupe d’huile dans une casserole ou sauteuse.
4- Faites revenir les lamelles d’endives pendant environ 20 minutes pour qu’elles soient fondantes.
5 – Coupez votre bacon en lamelles et ajoutez le aux endives ainsi que le parmesan. Salez et poivrez.
6 – Laissez cuire quelques minutes en mélangeant bien.
7 – Dans une autre casserole faites bouillir de l’eau salé pour y faire cuire vos pâtes.
Une fois celles-ci cuites et égouttez, ajoutez-les dans votre mélange endives, bacon, parmesan et mélangez le tout.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Sushis de courgettes

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1/2 pommes de terre cuite
  • 180g de fromage frais
  • sel et poivre noir
  • eau

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à mettre au four
  • économe
  • casserole
  • saladier
  • fourchette

Recette

1 – Coupez les courgettes en très fines lamelles en gardant la peau avec un économe.Plongez-les pendant quelques secondes dans de l’eau bouillante pour les cuire rapidement.
2 – Dans un saladier, mélanger la chair de pomme de terre, le fromage frais.Salez et poivrez
3 – Déposez 1 cuillère du mélange au centre de chaque lamelle de courgettes. Enroulez et fixer avec un pic
4 – Déposez sur une plaque ou dans à plat à four et mettez-les quelques minutes , 2 à 3 minutes environ.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Spaghettis aux courgettes, ails et fines herbes

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Ingrédients

  • 3 petites courgettes
  • 250g de spaghettis
  • sauce ail et fines herbes maison
  • eau
  • sel

Ustensiles

  • casserole
  • passoire
  • appareil pour faire de la julienne
  • wok
  • cuillère en bois

Recette

1 – Dans une casserole, faites cuire vos pâtes et égouttez-les.
2 – Avec votre appareil à julienne de légumes ou un économe pour des lamelles plus grosses ou au couteau; coupez vos courgettes en très très fines lamelles.
3 – Préparez vos sauce ail et fines herbes comme ICI
4 – Dans un wok, ajoutez la julienne de courgette qui cuira rapidement dans un peu d’huile vu la finesse de celle-ci.
5 – Ajoutez ensuite, les spaghettis et pour terminez votre sauce et mélangez le tout.
5 – Laissez cuire ainsi quelques minutes pour que tout soit bien chaud.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Terrine jambon, chèvre et pomme de terre

Ingrédients

  • 8 tranches de jambon
  • 1/5 oignon
  • 3 pommes de terre
  • 75g de lardons allumettes
  • 300g de fromage de chèvre
  • ciboulette
  • poivre
  • eau, sel

Ustensiles

  • petit poêle
  • cuillère en bois
  • terrine
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • saladier

Recette

  1. Pour commencer, filmez votre moule à terrine, et tapissez de jambon.
  2. Dans une casserole, avec de l’eau et du sel, faites cuire vos pommes de terre avec la peau.
  3. Une fois cuite, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  4. Faites ensuite, revenir les lardons dans votre poêle et mettez-les sur du papier absorbant pour enlever le trop plein de graisse.
  5. Hachez votre oignon et réservez.
  6. Dans un saladier, mélangez votre fromage de chèvre avec la ciboulette, les pommes de terre, les lardons et le poivre.
  7. Répartir votre mélange dans votre terrine sur les tranches de jambon.
  8. repliez votre tranche de jambon et rajoutez en s’il y a des trous pour bien couvrir de votre jambon.
  9. Tassez bien et placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
  10. Après le temps de repos, démoulez et coupez en tranches.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin de riz au poulet et au comté

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400g de riz
  • 2 escalopes de poulet
  • 150g de comté
  • huile
  • 1 c.à. soupe de persil
  • sel, poivre
  • eau

Ustensiles

  • casserole
  • passoire
  • râpe a fromage
  • couteau
  • planche à découper
  • plat à gratin
  • four

Recette

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Faites cuire votre riz comme d’habitude dans de l’eau bouillante un peu salée dans une casserole ( ou à la rigueur un cuiseur vapeur )
  3. Coupez vos escalopes en morceaux que vous allez ensuite, faire revenir dans votre poêle avec un peu d’huile.
  4. Une fois que vous avez égouttez votre riz, mettez le dans un saladier, et ajoutez à celui-ci de l »huile pour bien séparer les grains, le persil, le sel et le poivre.
  5. Râpez votre morceau de comté pour pouvoir assembler ensuite le tout 🙂
  6. Prenez votre plat à gratin et versez au fond votre riz.
  7. Ajoutez par dessus les morceaux de poulet et finissez en parsemant de comté râpé de façon à couvrir toute la surface de votre gratin.
  8. Enfournez pendant une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pommes de terre à la crème et au fromage

Pour 3 personnes

Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • 50g de beurre
  • 25cl de crème fraiche légére
  • 1 oignon
  • 20cl d’eau
  • 125g de fromage frais
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • récipients
  • wok
  • cuillère en bois
  • cuillère à soupe
  • doseur
  • quelque chose pour couvrir

Recette

  1. Epluchez et lavez les pommes de terre et l’oignon.
  2. Coupez-les ensuite en lamelles.
  3. Faites fondre le beurre, ajoutez les pommes de terres et les oignons.
  4. Faites roussir et ajoutez le sel, l’eau et le poivre.
  5. Couvrir et laissez mijoter environ 15 minutes.
  6. Finissez en ajoutant la crème fraiche et le fromage.
  7. Remuez le tout.
  8. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant environ encore 15 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Endives farcies à la mozzarella

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 endives
  • 150g de mozzarella
  • 8 pommes de terres moyennes
  • sel, poivre
  • eau
  • huile

Ustensiles

  • un plat à gratin
  • un couteau
  • deux casseroles
  • presse purée
  • planche à découper

Recette

  1. Épluchez vos pommes de terre.Et ôtez la base de vos endives.
  2. Faites cuire vos pomme de terre à l’eau dans une casserole.
  3. Dans une autre casserole, faites également cuire vos endives dans l’eau bouillante.
  4. Ensuite, videz l’eau des deux casseroles, une fois que tout est cuit.
  5. Écrasez vos pommes de terre pour en faire une purée que vous allez assaisonner.
  6. Disposez dans le fond d’un plat à gratin que vous allez légèrement huilez, votre purée.
  7. Prenez ensuite vos endives et fendez-les dans le sens de la longueur.
  8. Coupez des tranches de mozzarella que vous allez utiliser pour farcir vos endives. N’hésitez pas à bien garnir celles-ci.
  9. Posez pour finir vos endives sur le lit de purée préalablement mis au fond du plat à gratin.
  10. Et enfournez environ 35 minutes à 200° ( th 7 )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

Nouilles chinoises aux légumes

Ingrédients

  • 500g de nouilles chinoises
  • 3 tomates
  • 1 poireaux
  • huile
  • eau
  • sel

Ustensiles

  • un wok
  • un couteau
  • une planche à découper
  • un bol
  • une cuillère en bois
  • casserole
  • passoire

Recette

  1. Dans un premier temps, nettoyer votre poireau et coupez-le en morceaux.
  2. Prenez vos tomates, coupez-les en quatre ou en deux et videz-les en mettant le surplus dans un bol ou autre. Puis couper vos tomates en dés.
  3. Ensuite, préparer vos nouilles chinoises de la même manière que vous feriez des pâtes, comme expliquez ICI.
  4. Une fois que vos pâtes sont cuites, égouttez-les et réservez-les.
  5. Dans un wok, versez un fond d’huile que vous allez faire légèrement chauffer.
  6. Ensuite, vous y ajoutez votre poireau et vos tomates. Laissez cuire le tout, sachant que les tomates vont rendre un peu de jus qui aidera à la cuissons du poireau.
  7. Une fois que le tout est cuit, ajoutez vos nouilles chinoises et mélangez.
  8. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tut soit bien mélangé et bien sûr chaud 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

nouilles chinoises aux légumes

nouilles chinoises aux légumes

Spaghettis de courgettes

Ingrédients

  • 3 petites courgettes
  • eau
  • sel

Ustensiles

  • économe pour faire des spaghettis de légumes ou mandoline
  • casserole
  • passoire

Recette

  1. Couper les courgettes en fines lanières comme des spaghettis avec un épluche-légumes.
  2. Mettre les spaghettis dans de l’eau salée et faire chauffer.
  3. Une fois cuite, égouttez-les.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

spaghetti de courgette et dinde a la sauce tomate

spaghetti de courgette et dinde a la sauce tomate

Lasagnes thon et poireau

Ingrédients

  • 1 boite de thon
  • 1 poireau
  • une sauce béchamel
  • crème fraiche
  • gruyère râpé
  • huile
  • feuille de lasagnes
  • eau

Ustensiles

  • plat à gratin
  • planche à découper
  • couteau
  • casserole
  • poêle
  • cuillère en bois

Recette

  1. D’abord, nettoyer le poireau puis le couper en morceaux . Le faire cuire dans une casserole d’eau.
  2. Une fois cuits, égouttez votre poireau.
  3. Videz l’eau de votre boite de thon
  4. Dans une poêle, ajoutez le thon et les poireaux et faites les cuire dans un fond d’huile.
  5. Ajouter la crème fraîche et laissez cuire 5 minutes.
  6. Dans une casserole a part, préparer votre sauce béchamel (je vous avoue que pour une question de temps, je la prend en sachet ou en brique )
  7. Prenez ensuite votre plat gratin que vous allez huiler.
  8. Placer des feuilles de lasagnes au fond de votre plat. Ensuite, mettez un peu de votre mélange poireau et thon, et mettez de la béchamel.
  9. Recouvrez de feuilles de lasagnes er recommencer l’opération de façon à remplir votre plat à gratin en terminant par une couche de béchamel.
  10. Pour faire gratiner le tout, saupoudrez votre béchamel de gruyère râpé.
  11. Enfournez à 180° pendant une petite vingtaines de minutes

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

lasagnes thon et poireaux