Archives du blog

Brochettes façon Bollywood

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

6 blancs de poulet fermier
⦁ 1 citron
⦁ 2 gousses d’ails
⦁ 2 yaourt nature
⦁ 1 c.à.soupe d’huile
⦁ 1 c.à.soupe de sauce tomate
⦁ 1/2 c.à.cafè de curry
⦁ 1/2 c.à.cafè de sucre en poudre
⦁ sel
⦁ herbes
⦁ huile

Ustensiles

⦁ pique à brochette
⦁ couteau
⦁ planche à découper
⦁ assiette creuse
⦁ mortier
⦁ cuillère à soupe
⦁ cuillère à café
⦁ poêle

Recette

1 – Épluchez l’ail et hachez le finement. Soit vous utiliser une nouvelle machine pour ou vous prenez le bon vieux mortier pour tout écraser au choix.
2 – Dans un bol, ajoutez vos yaourt, le curry, le citron, votre ail réduit en purée, la sauce tomate et assaisonnez le tout. Mélangez.
3 – Coupez vos blancs de poulet en cubes et trempez -les dans la marinade. Vous pouvez faire le choix de juste prendre un grand bol et ajoutez directement dans le bol ou prendre une assiette creuse et de mettre dedans.
4 – Une fois vos morceaux de poulet dans leur récipient, avec leur marinade, couvrez avec du film plastique.
5 – Mettre au frais pendant 24h.
6 – Le lendemain piquez vos morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
7 – Faites cuire vos brochettes dans un fond d’huile dans une poêle ou alors vous pouvez si vous le souhaitez les passer au four mais faites attention à la cuisson 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

20160614_190325

Publicités

Curry Wurst

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 2 saucisses blanches
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 sucre
  • 3 cl de vinaigre
  • 20cl de sauce tomate
  • sel, poivre
  • eau

Ustensiles

  • deux casseroles
  • un couteau
  • une cuillère en bois
  • une planche
  • une cuillère à soupe
  • une cuillère à café

Recette

  1. Dans une casserole, faites cuire vos saucisses à l’eau.
  2. Pendant ce temps, coupez votre moitié d’oignon.
  3. Faites revenir celui-ci, et faites-le coloré.
  4. Une fois qu’il est coloré, ajoutez le sel, le poivre, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le curry et la sauce tomate.
  5. Laissez mijoter 5 à 10 minutes.
  6. Pour la disposition, mettez une saucisse que vous allez entailler tout du long.
  7. Et, venez versez votre sauce tout le long de cette entaille.

( Recommandation : vous pouvez manger cela avec des pommes de terre de façon général, mais je conseillerais plus avec des frites)

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

curry wurst

Boulghour avec dés d’escalopes au curry

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500g de boulghour
  • 3 escalopes
  • un demi gros de créme fraiche
  • 3 cuillére a café de curry
  • beurre

Matériels

  • une casserole
  • un égouttoir a pâtes
  • une spatules
  • une planche a découpé
  • un couteau
  • un wok

Recette

  1. Dans un premier temps, préparez votre boulghour comme indiquez dans cet article ICI . Sachant que cela se cuit comme du riz ou des pâtes
  2. Pendant ce temps, découper vos escalopes de poulet en dés.
  3. Ensuite, dans un wok, mettez une noisette de beurre, et ajoutez vos dés d’escalopes de poulet que vous allez faire cuire.
  4. Une fois ceux ci cuits, ajoutez votre boulghour au préalable égoutté
  5. Remuez le tout et ajoutez votre crème fraiche et mélangez de nouveau.
  6. Pour terminer, ajoutez votre curry et mélangez de nouveau et laissez calmement finir de cuire pendant quelques petites minutes.
  7. Retirez du feu et servezVoilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

20140921_191009

Pâtes au saucisson fumé sauce curry

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 500g de pâtes
  • un saucisson fumé
  • une petite boite de champignons
  • un petit pot de créme fraiche
  • 2 cuillère a café de curry
  • beurre

Matériels

  • un wok
  • une planche en bois
  • une spatule
  • un couteau
  • une cuillère a café
  • un passoire a égoutter

Recette

  1. Dans un premier préparer vos pâtes comme indiquez dans cet article ICI
  2. Pendant ce temps, vous pouvez vous occupez de votre saucisson que vous allez découper en petits dés.
  3. Ensuite, dans votre wok, mettez votre beurre a fondre et ajouter le saucisson découpé et les champignons que vous allez faire revenir quelque petite minutes pour qu’ils aient une belle coloration.
  4. Ajoutez ensuite vos pâtes préalablement égouttez bien sûr et mélangez le tout.
  5. Pour terminer, ajoutez tout simplement votre pot de créma fraiche; mélangez. Et finissez en ajoutant vos 2 cuillère de curry, remuez  et laissez finir tranquillement de cuire là encore quelque petites minutes.
  6. Retirez du feu et servez

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

20140913_191057

Feuilleté au poulet sauce curry – vache qui rit

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • une pâte feuilleté
  • 2 cuillère a café de curry
  • 4 portions de vache qui rit
  • une cuillère a soupe de crème fraiche
  • beurre

Matériels

  • une planche a découpé
  • un couteau
  • cuillère a soupe
  • cuillère a cafè
  • une poêle
  • une cuillère en bois
  • un plat
  • du papier sulfurisée
  • un pinceau

Recette

  1. Dans un premier temps, prenez vos escalopes enlevez le gras de celles-ci et coupez-les en dés. Reservez
  2. Mettez dans un poêle du beurre et faites revenir vos morceaux de poulets
  3. Une fois ceux-là bien cuit, ajoutez une cuillère de crème fraiche et 4 portions de vache qui rit que vous allez faire fondre en les mélangeant au poulet en morceaux.
  4. Une fois le fromage bien fondu et englobant  vos morceaux de poulet ajouté 2 cuillère a café de curry, ou moins ou plus cela dépendra de votre goût. Mélangez le tout et réservez
  5. Ensuite prenez votre pâte feuilleté et couper comme des sortes de losanges dans celle_ci de la grosseur que vous voulez pour faire des feuilletés plus ou moins petits.
  6. Une fois la pâte coupé, mettez votre mélange poulet au curry sur une des partie du losange et refermer avec l’autre moitié. Vous pouvez collé votre pâte avec du jaune d’oeuf, ou bien de l’eau qui fonctionne très bien aussi.
  7. Renouvelez l’opération jusqu’à temps que vous n’ayez plus d’appareil ou plus de pâte
  8. Une fois vos feuilletés créer, posez-les dans un plat avec du papier sulfurisée préalablement posé dedans.
  9. Cassez un oeuf si ce n’est pas déjà fait et doré vos feuilleté avec un pinceau.
  10. Enfournez et laissez cuire tranquillement.
  11. Sortez-les quand vous estimez que la coloration vous plait ( personnellement n’aimant pas trop cuit la pâte est que très légèrement doré, mais c’était très bon )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 😀

Image

Bolly Burgers

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • 4 pains a burgers
  • 300 g de tomates concassés
  • une gousse d’ail
  • 100 g de haricots verts
  • 1 petite courgette
  • 1 oignon
  • 400 g de boeuf ( ou de viande hachée )
  • 2 cuillère a café de curry
  • huile
  • 20cl d’eau

Matériel

  • une planche a découpé
  • couteaux
  • wok
  • une cuillère en bois
  • cuillère a soupe
  • cuillère a café

Recette

  1. Pelez et émincez vos oignons et ails. Et coupez votre viande en petis cubes, si vous utiliser un morceau de boeuf et non de la viande hachée
  2. Découpez en petits cubes votre courgette en enlevant bien sûr les extrémités.
  3. Dans un wok, mettez 3 cuillère a soupe d’huile, et faites revenir le curry, l’ail et l’oignon dans cette huile pendant environ 5 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les cubes de viande ou votre viande hachée, et faites la revenir selon la cuisson que vous désirez.
  5. Incorporez ensuite les tomates concassées et 20 cl d’eau et mélangez.
  6. Ajoutez la courgette et les haricots verts et continuez la cuisson.
  7. Dans un grille pain, couper vos pain burgers et faites les légérément toasté pour qu’ils soient chaud et croustillant.
  8. Une fois le pain chaud et la préparation finit, versez votre mélange sur le pain et refermez

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 😀

CIMG1152

Riz au curry et poulet

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 160g de riz
  • 50cl de crème fraiche
  • 5 c.a.s et demi de curry
  • 6 c.a.s de sauce soja
  • une pincée de sel

Ustensiles

  • couteau
  • planche a découpé
  • petit saladier
  • wok
  • cuillère en bois
  • passoire
  • casserole

Recette

  1. Pour la marinade dans laquelle baignera votre poulet, mettez 2 cuillère à soupe de curry mélanger a 6 cuillère à soupe de sauce soja dans un saladier et mélangez le tout.
  2. Sur votre planche a découper enlevez la graisse de vos escalopes de poulet, avant de les coupez en petits morceaux.
  3. Prenez vos morceaux et mettez dans la marinade de sauce soja et curry. Mélangez afin de bien couvrir tout vos morceaux de poulet et réservez au frais pendant une demi heure.
  4. Pendant ce temps, faite cuire votre riz avec la méthode déjà expliqué dans mon blog ( ici )
  5. Dans un wok, mettez votre pot de crème fraiche et ajoutez-y 2 cuillère et demi de curry et mélangez tout en chauffant.
  6. Ensuite, ajoutez votre riz pour obtenir votre riz au curry.
  7. En parallèle, Dans la casserole qui a servit a faire gonfler votre riz qui est bien sûr vide maintenant, mettez votre poulet et faites le revenir doucement.
  8. Une fois votre poulet revenu, ajoutez-le a votre riz et mélangez le tout.
  9. Voilà vous n’avez plus qu’à tout chauffer et servir tant que c’est chaud.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 😀

Image