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Aubergines à l’ail

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 grosses aubergines
⦁ 2 têtes d’ail
⦁ 1 trait d’huile
⦁ sel, poivre

Ustensiles

couteau
⦁ planche à découper
⦁ cuillère à café
⦁ saladier
⦁ fourchette

Recette

1 – Faites cuire dans votre four vos aubergines et votre ail ( ne vous inquiétez pas les aubergines et l’ail ont une peau très épaisses, donc pas de souci ) pendant 45 minutes environ. Retournez de temps en temps.
2 – Surveillez la cuisson, c’est l’ail qui sera cuit en premier. Dès que vous sentez qu’il est mou, vous pouvez le retirer.
3 – Enlevez les gousses et récupérez la pulpe cuite dans un saladier. Vous allez ensuite écrasez cette pulpe.
4 – Quand vos aubergines sont cuites, molles comme l’ail, enlevez du four et avec précaution coupez-les en deux.
5 – Prenez une cuillère et ensuite, prélevez la chair de l’en faisant bien attention de pas crever la peau en raclant trop fort.
6 – Ajoutez la pulpe d’aubergine dans votre saladier avec l’ail et écrasez bien le tout avant de bien mélanger et ajoutez l’huile, le sel et le poivre.
7 – Une fois bien mélangé, remettez le tout dans les peau d’aubergines vides.
8 – Si vous les avaient préparer en avance, passez les un peu au four avant de les servir pour les réchauffer, sinon, servez de suite 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Brochettes façon Bollywood

Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients

6 blancs de poulet fermier
⦁ 1 citron
⦁ 2 gousses d’ails
⦁ 2 yaourt nature
⦁ 1 c.à.soupe d’huile
⦁ 1 c.à.soupe de sauce tomate
⦁ 1/2 c.à.cafè de curry
⦁ 1/2 c.à.cafè de sucre en poudre
⦁ sel
⦁ herbes
⦁ huile

Ustensiles

⦁ pique à brochette
⦁ couteau
⦁ planche à découper
⦁ assiette creuse
⦁ mortier
⦁ cuillère à soupe
⦁ cuillère à café
⦁ poêle

Recette

1 – Épluchez l’ail et hachez le finement. Soit vous utiliser une nouvelle machine pour ou vous prenez le bon vieux mortier pour tout écraser au choix.
2 – Dans un bol, ajoutez vos yaourt, le curry, le citron, votre ail réduit en purée, la sauce tomate et assaisonnez le tout. Mélangez.
3 – Coupez vos blancs de poulet en cubes et trempez -les dans la marinade. Vous pouvez faire le choix de juste prendre un grand bol et ajoutez directement dans le bol ou prendre une assiette creuse et de mettre dedans.
4 – Une fois vos morceaux de poulet dans leur récipient, avec leur marinade, couvrez avec du film plastique.
5 – Mettre au frais pendant 24h.
6 – Le lendemain piquez vos morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
7 – Faites cuire vos brochettes dans un fond d’huile dans une poêle ou alors vous pouvez si vous le souhaitez les passer au four mais faites attention à la cuisson 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Spaghettis aux courgettes, ails et fines herbes

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Ingrédients

  • 3 petites courgettes
  • 250g de spaghettis
  • sauce ail et fines herbes maison
  • eau
  • sel

Ustensiles

  • casserole
  • passoire
  • appareil pour faire de la julienne
  • wok
  • cuillère en bois

Recette

1 – Dans une casserole, faites cuire vos pâtes et égouttez-les.
2 – Avec votre appareil à julienne de légumes ou un économe pour des lamelles plus grosses ou au couteau; coupez vos courgettes en très très fines lamelles.
3 – Préparez vos sauce ail et fines herbes comme ICI
4 – Dans un wok, ajoutez la julienne de courgette qui cuira rapidement dans un peu d’huile vu la finesse de celle-ci.
5 – Ajoutez ensuite, les spaghettis et pour terminez votre sauce et mélangez le tout.
5 – Laissez cuire ainsi quelques minutes pour que tout soit bien chaud.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Sauce ail et fines herbes

Ingrédients

  • 4 c.à.soupe de crème fraiche à 15% de matiére grasse
  • 4 gousses d’ails
  • 2 c.à.soupe de fines herbes

Ustensiles

  • bol
  • couteau
  • planche à découper
  • cuillère

Recette

1 – Découpez vos gousses d’ails en morceaux très fins.
2 – Dans un bol, mélangez la crème fraiche, l’ail découpé et des fines herbes de votre choix.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Quiche au poulet et aux champignons

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250g de poulet
  • 200g de champignons
  • 3 oeufs
  • 20cl de crémé fraiche légére
  • 20cl de lait écrémé
  • 2 gousses d’ail
  • huile
  • 1 c.à soupe de persil
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à tarte
  • papier cuisson
  • une poêle
  • cuillère à soupe
  • verre doseur
  • récipients
  • fourchette ou fouet

Recette

  1. Dans un premier temps, lavez et équetez et épluchez vos champignons. Ensuite, coupez les en lamelles.
  2. Faites-les revenir dans de l’huile.
  3. Pressez l’ail au-dessus et parsemez le tout de persil.
  4. Fuouettez dans un grand bol ou grand saladier les oeufs avec la crémé fraîche et le lait. Salez et poivrez.
  5. Coupez vos escalopes ou blancs de poulet en morceaux, que vous allez là aussi faire revenir dans un peu d’huile.
  6. Préchauffer votre four à 180° (th.6 )
  7. Etalez la pâte dans votre moule et ensuite piquez -la avec votre fourchette.
  8. Etalez au fond vos champignons et vos morceaux de poulet.
  9. Couvrez le tout avec la préparation d’oeufs, lait et crème.
  10. Enfournez une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

Conseil : vous pouvez accompagner cela en plat principal avec de la salade verte ou une salade de tomates, ou autres salades au choix.

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Poélee torsades, brocoli, champignons et tomates

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500g de torsades
  • 250g de brocoli
  • 200g de tomates
  • 200g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.soupe d’huile
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • wok
  • cuillère à soupe
  • casserole
  • passoire
  • cuillère en bois
  • récipients

Recette

  1. Faites cuire vos torsades dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel que vous allez ensuite égouttez et réservez.
  2. Prenez vos tomates que vous allez laver et couper en dés. Enlevez les pépins cela sera plus digeste ( vous pouvez également peler les tomates si certaines personnes digèrent mal la peau ). Et réservez
  3. Equetez et enlever la peau des champignons et couper les en lamelles. Et réservez
  4. Couper le brocoli en morceaux et réservez également
  5. Pelez votre oignon et l’ail et coupez-le en petits morceaux que vous allez ensuite faire revenir dans votre wok avec un fond d’huile.
  6. Ajoutez ensuite les dés de tomates, les champignons et les pâtes dans le wok.
  7. Salez, poivrez et faites revenir environ 5 minutes en remuant doucement.
  8. Ajoutez le brocoli et laissez cuire encore 5 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Salade gourmande légére

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • salade
  • un demi concombre
  • 3 tomates
  • 4 tranches de jambon de parme
  • croutons de pains

Pour la vinaigrette :

  • 1 échalote
  • 2 ails
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • cuillère à soupe
  • bol
  • un marteau
  • un sac
  • assiettes
  • économe

Recette

  1. Dans une assiette, mettez un lit de salade
  2. Prenez votre concombre , épluchez-le et couper-le en tranche fines que vous allez ajoutez ensuite à votre salade
  3. Occupez-vous ensuite de vos tomates que vous allez couper en dés ou en petit quartiers selon les gouts
  4. Ajoutez celle-ci dans votre assiette
  5. Prenez ensuite vos croutons de pain sec et mettez-les dans un sac et taper dessus avec un petit maillet en bois pour le réduire en petits morceaux
  6. Parsemez vos petits morceaux de croutons sur votre salade.
  7. Pour terminer, coupez vos tranches de jambons de parme en petite lanières et déposez-les sur le dessus de votre salade.
  8. Voilà votre salade et prête, il ne reste plus qu’à l’assaisonner

Vinaigrette :

  1. Coupez vos ails et votre échalote en petits dé et mettez-les dans un bol
  2. Ajoutez les 3 cuillère d’huile et la cuillère de vinaigre
  3. Pour terminer, ajouter le sel et le poivre selon vos gouts
  4. Une fois prête, vous n’avez plus qu’à la verser sur votre salade

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Endives jambons, emmental et noix

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • sauce béchamel aux noix
  • 4 endives
  • 8 tranches de jambon
  • 8 tranches d’emmental
  • gruyére râpè

Matériels

  • plat à gratin
  • cuit vapeur
  • four à 180 ( th6 )

Recette

  1. Dans un premier temps, occupez vous de vos endives que vous allez faire cuire pendant une dizaine de minutes a la vapeur après les avoir nettoyer bien sur.
  2. Pendant que vos endives cuisent, effectuer votre béchamel aux noix comme expliqué ICI
  3. Mettez vos endives a égoutter et réservez votre béchamel
  4. Préchauffer votre four a 180 degrés
  5. Prenez un plat à gratin dans lequel vous allez mettre vos endives et que vous allez beurrez
  6. En ce qui concerne vos endives, prenez les et entourez les de 4 tranches d’emmental en tranche ( si elles ont grosses, sinon réduisez la quantité toute votre endive doit être recouverte ). Ensuite mettez deux tranches de jambon ( là encore je parle pour celle que j’ai faites )
  7. Mettez vos endives ainsi entourées dans votre plat à gratin et recouvrez de votre béchamel aux noix que vous avez réservez.
  8. Pour faire gratiner votre gratin, ajoutez une couche de gruyère râpè sur votre béchamel avant d’enfourner
  9. Maintenant vous pouvez enfourner pendant une petite demi-heure

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Sauce béchamel aux noix

Ingrédients

  • 30cl de lait
  • 40g de beurre
  • 40g de farine
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe de cerneaux de noix

Matériels

  • une casserole
  • une cuillère en bois
  • une planche a découper
  • un couteau
  • petits récipients

Recette

  1. Dans un premier temps, coupez votre ail en tout petits morceaux, ou si vous préférez hachés la.
  2. Ensuite, cassez vos noix pour récupérer les cerneaux que vous allez concassés et réservez
  3. Pour la béchamel, dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine; remuez bien et ajoutez progressivement le lait.
  4. Mélangez entre chaque ajout de lait
  5. Ajoutez pour terminer votre béchamel votre ail et vos cerneaux de noix concassés et mélangez le tout.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Cervelas à la mayonnaise

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 cervelas
  • oignons
  • ail
  • mayonnaise
  • huile
  • vinaigre

Matériels

  • une planche en bois
  • un couteau
  • un récipient pour la salade

Recette

  1. Prenez l’oignon et les ails et coupez les en petits morceaux que vous disposerez au fond de votre récipient. Je ne marque pas la quantité car cela dépend du gout de chacun
  2. Ensuite, prenez votre cervelas, enlever la peau bien sûr et coupez le en petits dés que vous allez aussi ajouté dans votre récipient
  3. Ajoutez ensuite, 6 cuillère d’huile et 3 cuillère de vinaigre. Quant à la mayonnaise, cela dépend aussi de votre gout

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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