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Bieraubeurre fraîche façon Harry Potter

Pour 1 personne

Ingrédients

  • 15mL de Butterscotch ( commandable sur piccadilly time )
  • 125mL de Cream Soda ( aussi sur Picadilly )
  • Chantilly

Ustensiles

  • un verre
  • une cuillère à café

Recette

  1. Versez au fond de votre verre les 15mL de Butterscotch
  2. Ensuite ajoutez le Cream soda
  3. Remuez doucement le tout
  4. Surmontez jusqu’en haut du verre de chantilly, ou crème fouétté maison.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Pommes de terre à la crème et au fromage

Pour 3 personnes

Ingrédients

  • 500g de pommes de terre
  • 50g de beurre
  • 25cl de crème fraiche légére
  • 1 oignon
  • 20cl d’eau
  • 125g de fromage frais
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • récipients
  • wok
  • cuillère en bois
  • cuillère à soupe
  • doseur
  • quelque chose pour couvrir

Recette

  1. Epluchez et lavez les pommes de terre et l’oignon.
  2. Coupez-les ensuite en lamelles.
  3. Faites fondre le beurre, ajoutez les pommes de terres et les oignons.
  4. Faites roussir et ajoutez le sel, l’eau et le poivre.
  5. Couvrir et laissez mijoter environ 15 minutes.
  6. Finissez en ajoutant la crème fraiche et le fromage.
  7. Remuez le tout.
  8. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant environ encore 15 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Coquilettes forestiéres

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500g de coquillettes
  • 1 oeuf
  • 150g de champignons
  • 15cl de crème fraiche
  • 100g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Ustensiles

  • plat à gratin
  • planche à découper
  • couteau
  • cuillère en bois
  • poêle
  • saladier
  • passoire
  • bol
  • fouet
  • cuillère à soupe
  • doseur

Recette

  1. Faites cuire les coquillettes comme expliqué ICI
  2. Dans un bol, fouettez l’oeuf avec la crème fraiche. Salez et poivrez.
  3. Coupez les bouts terreux des champignons et lavez-les.
  4. Coupez les champignons en petits morceaux et faites les cuire 6 minutes environ dans une poêle avec un filet d’huile.
  5. Salez et poivrez.
  6. Dans un saladier mettez les pâtes et ajoutez les champignons au dessus et mélangez le tout.
  7. Répartissez cette préparation dans un plat à gratin.
  8. Versez ensuite, au-dessus le mélange à la crème.
  9. Parsemez de gruyère râpé.
  10. Enfournez pendant une vingtaine de minutes

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Gratin courgette et viande hachée

Ingrédients

  • 1 kg de petites courgettes
  • 250 g de viande hachée
  • 50 g de riz
  • 1 oignon
  • 3 cuillères a soupe d’huile
  • 2 oeufs
  • fromage râpé
  • huile
  • sel
  • eau
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Ustensiles

  • couteaux
  • planche
  • râpe pour faire des rondelles
  • wok
  • poêle
  • plat à gratin
  • casserole
  • cuillère en bois
  • un four

Recette

  1. Couper les courgettes en deux puis chaque moitié en rondelles.
  2. Couper l’oignon en petits cubes.
  3. Mettre les rondelles de courgettes et les cubes d’oignon dans une poêle et faites chauffer.
  4. A part faites cuire votre riz, comme indiquez ICI.
  5. Ajouter le riz et l’huile dans la poêle. Poivrer et saler et mettre sur feu doux pendant 20 minutes.
  6. Mettre la viande hachée dans une seconde poêle. Saler, poivrer et ajouter un peu d’huile.
  7. Laisser cuire tout en l’émiettant.
  8. Une fois les courgettes cuites, retirer du feu et ajouter 2 oeufs et mélanger tout de suite rapidement pour ne pas que l’oeuf cuise trop vite.
  9. Verser dans un plat à gratin, votre viande hachée au fond, et recouvrez du mélange de courgette et de riz
  10. Parsemez de gruyère et enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

gratin courgette viande haché

Filet mignon pomme de terre et reblochon

Ingrédients

  • 1 filet mignon
  • 1 oignons
  • 50 cl de crème liquide allégée
  • 250 g de reblochon
  • 250 g de petites pommes de terre
  • huile
  • Sel et poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche
  • wok
  • éplucheur
  • bol
  • cuillère à soupe

Recette

  1. Dans un premier temps faites cuire les pommes de terre à l’eau.
  2. Découpez votre filet mignon en morceaux .
  3. Faites revenir les oignons et ensuite ajouter le filet mignon. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les oignons soit bien doré et votre viande bien cuite.
  4. Épluchez les pommes de terre et couper les en morceaux.
  5. Ajoutez les morceau de pomme de terre à la viande.
  6. Pendant ce temps, dans un bol mélangez la crème liquide et le reblochon découpé en petits dés.
  7. Ajouter la préparation à la viande, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

 

filet mignon pomme de terre reblochon

filet mignon pomme de terre reblochon

Mini chaussons thon et curry

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 grosse boîte de thon au naturel
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
  • 2 cuillères à soupe de fromage râpé
  • ½ cuillère à café de curry
  • Poivre

Ustensiles

  • un couteau
  • une plaque de cuisson
  • du papier sulfurisé ( j’utilise celui fournit avec la pâte feuilleté )
  • un bol
  • une fourchette
  • un ouvre-boite
  • un pinceau
  • une cuillère à café
  • une cuillère à soupe

Recette

  1. Dans un premier temps, égouttez le thon et émiettez-le dans un saladier.
  2. Ajoutez le curry, les 2 œufs entiers, la crème et le fromage;  et mélangez.
  3. Poivrez et réservez.
  4. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-y de petits carrés.
  5. Sur la moitié de chacun, déposez une cuillère de farce.
  6. Repliez de façon à former un triangle.
  7. Soudez les bords de la pâte avec un peu d’eau.
  8. Dorez avec le jaune d’œuf
  9. Enfournez pour 10 à 15 minutes, en surveillant.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

mini chausson thon curry

mini chausson thon curry

Feuilleté au poulet sauce curry – vache qui rit

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • une pâte feuilleté
  • 2 cuillère a café de curry
  • 4 portions de vache qui rit
  • une cuillère a soupe de crème fraiche
  • beurre

Matériels

  • une planche a découpé
  • un couteau
  • cuillère a soupe
  • cuillère a cafè
  • une poêle
  • une cuillère en bois
  • un plat
  • du papier sulfurisée
  • un pinceau

Recette

  1. Dans un premier temps, prenez vos escalopes enlevez le gras de celles-ci et coupez-les en dés. Reservez
  2. Mettez dans un poêle du beurre et faites revenir vos morceaux de poulets
  3. Une fois ceux-là bien cuit, ajoutez une cuillère de crème fraiche et 4 portions de vache qui rit que vous allez faire fondre en les mélangeant au poulet en morceaux.
  4. Une fois le fromage bien fondu et englobant  vos morceaux de poulet ajouté 2 cuillère a café de curry, ou moins ou plus cela dépendra de votre goût. Mélangez le tout et réservez
  5. Ensuite prenez votre pâte feuilleté et couper comme des sortes de losanges dans celle_ci de la grosseur que vous voulez pour faire des feuilletés plus ou moins petits.
  6. Une fois la pâte coupé, mettez votre mélange poulet au curry sur une des partie du losange et refermer avec l’autre moitié. Vous pouvez collé votre pâte avec du jaune d’oeuf, ou bien de l’eau qui fonctionne très bien aussi.
  7. Renouvelez l’opération jusqu’à temps que vous n’ayez plus d’appareil ou plus de pâte
  8. Une fois vos feuilletés créer, posez-les dans un plat avec du papier sulfurisée préalablement posé dedans.
  9. Cassez un oeuf si ce n’est pas déjà fait et doré vos feuilleté avec un pinceau.
  10. Enfournez et laissez cuire tranquillement.
  11. Sortez-les quand vous estimez que la coloration vous plait ( personnellement n’aimant pas trop cuit la pâte est que très légèrement doré, mais c’était très bon )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 😀

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Bolly Burgers

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • 4 pains a burgers
  • 300 g de tomates concassés
  • une gousse d’ail
  • 100 g de haricots verts
  • 1 petite courgette
  • 1 oignon
  • 400 g de boeuf ( ou de viande hachée )
  • 2 cuillère a café de curry
  • huile
  • 20cl d’eau

Matériel

  • une planche a découpé
  • couteaux
  • wok
  • une cuillère en bois
  • cuillère a soupe
  • cuillère a café

Recette

  1. Pelez et émincez vos oignons et ails. Et coupez votre viande en petis cubes, si vous utiliser un morceau de boeuf et non de la viande hachée
  2. Découpez en petits cubes votre courgette en enlevant bien sûr les extrémités.
  3. Dans un wok, mettez 3 cuillère a soupe d’huile, et faites revenir le curry, l’ail et l’oignon dans cette huile pendant environ 5 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les cubes de viande ou votre viande hachée, et faites la revenir selon la cuisson que vous désirez.
  5. Incorporez ensuite les tomates concassées et 20 cl d’eau et mélangez.
  6. Ajoutez la courgette et les haricots verts et continuez la cuisson.
  7. Dans un grille pain, couper vos pain burgers et faites les légérément toasté pour qu’ils soient chaud et croustillant.
  8. Une fois le pain chaud et la préparation finit, versez votre mélange sur le pain et refermez

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 😀

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Riz au curry et poulet

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 160g de riz
  • 50cl de crème fraiche
  • 5 c.a.s et demi de curry
  • 6 c.a.s de sauce soja
  • une pincée de sel

Ustensiles

  • couteau
  • planche a découpé
  • petit saladier
  • wok
  • cuillère en bois
  • passoire
  • casserole

Recette

  1. Pour la marinade dans laquelle baignera votre poulet, mettez 2 cuillère à soupe de curry mélanger a 6 cuillère à soupe de sauce soja dans un saladier et mélangez le tout.
  2. Sur votre planche a découper enlevez la graisse de vos escalopes de poulet, avant de les coupez en petits morceaux.
  3. Prenez vos morceaux et mettez dans la marinade de sauce soja et curry. Mélangez afin de bien couvrir tout vos morceaux de poulet et réservez au frais pendant une demi heure.
  4. Pendant ce temps, faite cuire votre riz avec la méthode déjà expliqué dans mon blog ( ici )
  5. Dans un wok, mettez votre pot de crème fraiche et ajoutez-y 2 cuillère et demi de curry et mélangez tout en chauffant.
  6. Ensuite, ajoutez votre riz pour obtenir votre riz au curry.
  7. En parallèle, Dans la casserole qui a servit a faire gonfler votre riz qui est bien sûr vide maintenant, mettez votre poulet et faites le revenir doucement.
  8. Une fois votre poulet revenu, ajoutez-le a votre riz et mélangez le tout.
  9. Voilà vous n’avez plus qu’à tout chauffer et servir tant que c’est chaud.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles 😀

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Wraps aux nuggets de poulet

 Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 4  crêpes pour fajitas
  • 2 tomates
  • tranches de salade
  • 10 nuggets
  • sauce tartare ou béarnaise
  • beurre

Ustensiles

  • une poêle
  • un couteau
  • une planche à découper

Recette

  1. Ouvrez et mettre à plat vos crêpes à fajitas. N’utiliser qu’une moitié lorsque vous mettrez les ingrédients pour pouvoir replié votre wrap.
  2. Donc, a peu prés au centre en haut de votre crêpe, étalez de la sauce tartare ( ou béarnaise selon votre gout, voir autre )
  3. Posez des tranches de salade, puis 2 ou 3 rondelles de tomates pour chaque wrap.
  4. Dans une poêle, faites revenir vos nuggets avec une pointe de beurre. Une fois ceci prêt, vous pouvez les ajouter dans vos wraps et plier ceux-ci.
  5. Rabattez d’abord chaque côté de votre crêpe, et fermer le bas de votre wrap pour terminer.

Petite astuce : Si vous voulez que vos crêpes tiennent, surtout le bas, vous pouvez mettre une pointe de sauce qui collera et finira le wrap.

Certes ce ne sont pas les grands wraps que l’on peut manger à McDo par exemple, mais c’est très très bon comme ça 😀

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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