Archives de Catégorie: Entrée

Mini-burger de courgette à la mozzarella

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 courgettes
⦁ 2 boules de mozzarella

Ustensiles

couteau
⦁ planche à découper
⦁ plat à four
⦁ torchon
⦁ cure-dent

Recette

1 – Lavez vos courgettes et séchez-les dans un torchon propre, bien sûr 😉
2 – Coupez-les en tanches d’environ 5 mm d’épaisseur et faites-les cuire à l’eau.
3 – Coupez vos boules de mozzarella en rondelles, de sorte qu’elle fasse la taille de vos rondelles de courgette environ.
4 – Déposez une rondelle de courgette. Placez un morceau de mozzarella et refermez avec une nouvelle rondelle de courgette. Pour maintenir le tout, piquez un morceau de cure dents.
5 – Mettez le tout dans un plat qui passe au four et enfournez pour bien faire fondre la mozzarella.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Terrine jambon, chèvre et pomme de terre

Ingrédients

  • 8 tranches de jambon
  • 1/5 oignon
  • 3 pommes de terre
  • 75g de lardons allumettes
  • 300g de fromage de chèvre
  • ciboulette
  • poivre
  • eau, sel

Ustensiles

  • petit poêle
  • cuillère en bois
  • terrine
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • saladier

Recette

  1. Pour commencer, filmez votre moule à terrine, et tapissez de jambon.
  2. Dans une casserole, avec de l’eau et du sel, faites cuire vos pommes de terre avec la peau.
  3. Une fois cuite, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
  4. Faites ensuite, revenir les lardons dans votre poêle et mettez-les sur du papier absorbant pour enlever le trop plein de graisse.
  5. Hachez votre oignon et réservez.
  6. Dans un saladier, mélangez votre fromage de chèvre avec la ciboulette, les pommes de terre, les lardons et le poivre.
  7. Répartir votre mélange dans votre terrine sur les tranches de jambon.
  8. repliez votre tranche de jambon et rajoutez en s’il y a des trous pour bien couvrir de votre jambon.
  9. Tassez bien et placez au moins 3 heures au réfrigérateur.
  10. Après le temps de repos, démoulez et coupez en tranches.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Quiche au poulet et aux champignons

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250g de poulet
  • 200g de champignons
  • 3 oeufs
  • 20cl de crémé fraiche légére
  • 20cl de lait écrémé
  • 2 gousses d’ail
  • huile
  • 1 c.à soupe de persil
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à tarte
  • papier cuisson
  • une poêle
  • cuillère à soupe
  • verre doseur
  • récipients
  • fourchette ou fouet

Recette

  1. Dans un premier temps, lavez et équetez et épluchez vos champignons. Ensuite, coupez les en lamelles.
  2. Faites-les revenir dans de l’huile.
  3. Pressez l’ail au-dessus et parsemez le tout de persil.
  4. Fuouettez dans un grand bol ou grand saladier les oeufs avec la crémé fraîche et le lait. Salez et poivrez.
  5. Coupez vos escalopes ou blancs de poulet en morceaux, que vous allez là aussi faire revenir dans un peu d’huile.
  6. Préchauffer votre four à 180° (th.6 )
  7. Etalez la pâte dans votre moule et ensuite piquez -la avec votre fourchette.
  8. Etalez au fond vos champignons et vos morceaux de poulet.
  9. Couvrez le tout avec la préparation d’oeufs, lait et crème.
  10. Enfournez une trentaine de minutes.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

Conseil : vous pouvez accompagner cela en plat principal avec de la salade verte ou une salade de tomates, ou autres salades au choix.

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Cake à la mimolette et au jambon

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 200 g de mimolette (cela dépend aussi si vous aimez avec beaucoup de fromage ou avec peu )
  • 2 oeufs battus
  • 2 tranches de jambon
  • 1 c.à. café de moutarde
  • 10 cl de lait

Ustensiles

  • une planche à découper
  • un couteau
  • une cuillère à café
  • une cuillère à soupe
  • un saladier
  • une râpe
  • un fouet
  • un moule à cake
  • du papier sulfurisé

Recette

  1. Tout d’abord, coupez vos tranches de jambons en fines lamelles et ensuite râpé votre mimolette que vous reserverez.
  2. Dans un saladier, mettez votre farine, vos oeufs et mélangez
  3. Ajoutez ensuite le lait et l’huile et mélangez le tout
  4. Uen fois ceci effectué, ajouter votre cuillère de moutarde et mélangez une nouvelle fois.
  5. Vous pouvez finir en ajoutant votre mimolette râpé et votre jambon et mélanger une dernière fois.
  6. Prenez votre moule, couvrez le de papier sulfurisé ( si vous n’en avez pas beurrez votre moule et ensuite farinez-le ) et versez votre mélange dans le moule
  7. Enfournez à 180°C entre 30 et 45 minutes
  8. Servez chaud 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Salade au concombre et surimi

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 6 bâtonnets de surimi ( ou plus, selon les gouts )
  • 2 petits suisses
  • 3 c. à soupe de crème légère
  • herbes tel ciboulette
  • sel, poivre

Ustensiles

  • couteau
  • planche a découper
  • cuillère
  • économe
  • saladier
  • bol

Recette

  1. Pour commencer, épluchez votre concombre avec votre économe et ensuite couper le en fines rondelles dans votre saladier
  2. Dans un second temps couper également vs bâtons de surimi en rondelles que vous allez aussi ajoutez au saladier
  3. Dans un bol, ajoutez les petits suisses, les cuillères de crème liquide légère
  4. Assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre et remuez.
  5. Versez ensuite ce mélange sur votre salade et mélangez le tout

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Thon à la vinaigrette allégée

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • vinaigrette allégée ( ICI )
  • thon

Ustensiles

  • saladier
  • fourchette ou couverts à salade

Recette

  1. Effectuer votre vinaigrette allégée comme dans le lien proposé dans les ingrédients
  2. Ouvrir votre thon en boite et enlever le jus
  3. Mettez le thon dans un saladier et ajouter votre vinaigrette
  4. Mélangez le tout, simple mais bon 🙂

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Roulés de jambon au chévre et concombre

Pour une dizaine de roulés

Ingrédients

  • 4 tranches de jambon
  • 2 petits suisses
  • 8 ronds de chèvre frais
  • 1 concombre

Ustensiles

  • un bol
  • un couteau
  • une fourchette
  • un épluche légumes

Recette

  1. Dans un bol, mettez le chèvre frais, avec les petits suisses et mélangez.
  2. Ensuite, prenez le concombre que vous allez bien sûr épluchez. Une fois ceci effectuer, garder votre épluche légume et faites des petits morceaux de concombre avec que vous allez ajouter au fur et à mesure dans votre mélange chèvre et petits suisses. ( pour la quantité je vous laisse si vous voulez plus ou moins de concombre )
  3. Prenez vos tranches de jambons, et les coupez en trois dans la longueur
  4. A un des bouts du morceau de jambon, mettez une bonne cuillère de votre mélange chèvre/concombre; et ensuite, roulez le jambon. ( vous pouvez fermer votre roulé en mettant un peu du mélange qui fera une petite soudure et qui est plus esthétique que de mettre un cure-dents ).
  5. Renouvelez l’opération avec toutes vos tranches de jambons

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Palmiers au gouda

Pour environ une douzaine de palmiers

Ingrédients

  • une pâte feuilleté
  • un peu de lait
  • du gouda ( la quantité dépend de votre envie de fromage )

Ustensiles

  • un plat
  • papier sulfurisé
  • une râpe
  • un couteau

Recette

  1. Déroulez votre pâte feuilleté sur votre plan de travail
  2. Prenez votre gouda et râpez-le
  3. Une fois ceci effectué, badigeonnez votre pâte de lait et saupoudrez celle-ci de votre gouda râpé.
  4. Ensuite, roulez votre pâte doucement afin d’obtenir un gros boudin ou une fine bûche.
  5. Prenez enfin votre couteau et coupez votre bûche en petite portion que vous positionnerez sur votre papier sulfurisé dans votre plat.
  6. Mettez au four et surveillez la cuisson à 180 ( th 6 )

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Cervelas à la mayonnaise

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 cervelas
  • oignons
  • ail
  • mayonnaise
  • huile
  • vinaigre

Matériels

  • une planche en bois
  • un couteau
  • un récipient pour la salade

Recette

  1. Prenez l’oignon et les ails et coupez les en petits morceaux que vous disposerez au fond de votre récipient. Je ne marque pas la quantité car cela dépend du gout de chacun
  2. Ensuite, prenez votre cervelas, enlever la peau bien sûr et coupez le en petits dés que vous allez aussi ajouté dans votre récipient
  3. Ajoutez ensuite, 6 cuillère d’huile et 3 cuillère de vinaigre. Quant à la mayonnaise, cela dépend aussi de votre gout

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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Feuilletés au chévre et jambon

Pour 4 feuilletés

Ingrédients

  • 1 chèvre
  • 2 tranches de jambon
  • 1 pâte feuilleté
  • eau
  • jaune d’oeuf

Ustensiles

  • couteau
  • un bol
  • papier sulfurisé
  • petit plat
  • un pinceau

Recette

  1. Dans un premier temps, pour être tranquille, prenez votre chèvre et découpez le en rondelles. Et coupez votre jambon en petite lamelles de 10 cm environ
  2. Ouvrez votre pâte feuilleté si vous l’avez acheté en grande surface comme moi pour une question de rapidité.
  3. Dans celle-ci, découpé 4 grands cercles avec un emporte pièce ou système D un bol 🙂
  4. Sur ces différents cercles mettez sur la moitié 2 rondelles de chèvre, avec au dessus quelques lamelles de jambon. Et terminez en rajoutant une autre rondelle de chèvre au dessus du tout.
  5. Renouvellez l’opération 3 autre fois
  6. Une fois ceci effectué, vient la tâche de la fermeture du feuilleté. Pour cela , munissez tout simplement d’eau et d’un pinceau. Badigeonnez le bord de votre feuilleté d’eau ce qui va aider à faire tenir les deux pâtes collés ensemble. Il faut repliez votre pâte comme pour faire un chausson
  7. Une fois ceci effectué, vous pouvez avec ce qui vous reste de pâte, laissez libre court à votre imagination avec des petits dessins qui embelliront vos feuilletés 🙂
  8. Avant de mettre au four, n’oubliez pas de passez du jaune d’oeuf sur chaque feuilleté pour permettre à ceux-ci de dorer.
  9. Mettez vos feuilletés sur votre papier sulfurisé dans un plat
  10. Enfournez et surveillez la cuisson

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

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