Archives de Catégorie: Desserts

Tarte à la mélasse façon Harry Potter

Pour 8 personnes

Ingrédients

  • une pâte feuilleté
  • 450mL de Golden Syrup
  • 150g de corn flakes
  • 60g de beurre
  • jus de citron

Ustensiles

  • un moule à tarte
  • four
  • fourchette
  • haricots blancs ou poids
  • papier cuisson
  • casserole

Recette

  1. Préchauffez votre four à 180
  2. Etalez votre pâte feuilleté sur une épaisseur de 2mm et déposez-la dans un moule à tarte beurré ou avec papier cuisson.
  3. Piquez votre fond de tarte avec une fourchette
  4. Ajoutez une autre feuille de papier cuisson et lester de légumes ou d’un poids pour ne pas que la pâte gonfle.
  5. Enfournez 20 min en baissant le four à 160.
  6. En parallèle, dans une casserole, faites fondre le golden syrup?
  7. Une fois qu’il est bien liquide ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, pour qu’il fonde plus vite et un peu de jus de citron
  8. Hors du feu, ajoutez les corn flakes que vous réduit en petits morceaux
  9. Mélangez le tout et versez dans le fond de tarte
  10. Enfournez 20min à 160 et laissez encore 15 min en baissant à 140 pour que l’extérieur soit doré et l’intérieur moelleux.

Voilà, c’est prêt, vous pouvez dégustez et m’en donner des nouvelles :D

 

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Cake aux fruits confits

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 80g de raisins secs
  • 80g de fruits confits
  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 180g de beurre coupé
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

Ustensiles

  • 2 saladiers
  • un fouet
  • une spatule
  • un moule
  • du papier sulfirisé

Recette

  1. Préchauffez votre four à 160° ( th. 5-6 )
  2. Tamisez votre farine et la levure dans un saladier
  3. Prenez ensuite votre moule que vous allez préparer en le tapissant de papier sulfurisé et que vous allez beurrez légèrement.
  4. Dans un autre saladier, coupez des dés de beurre, et travaillez celui-ci avec une spatule pour le ramollir.
  5. Ensuite ajoutez à votre beurre, le sucre en poudre, ainsi qu’une pincée de sel et mélangez.
  6. Ajoutez ensuite à ce mélange les oeufs un à un.
  7. Ajoutez le mélange farine/levure en pluie dans votre pâte et mélangez avec un fouet pour éviter d’avoir de trop gros morceau de beurre qui reste. Le fouet va lisser votre votre appareil.
  8. Finissez en ajoutant vos raisins secs et vos fruits confits ( petit conseils pour les fruits confis un peu collant, pour ne pas qu’ils retombent à la cuisson de votre cake, vous pouvez les enrobé de farine très légèrement )
  9. Mélangez le tout et versez ensuite, la pâte dans le moule
  10. Mettez le cake à cuire au four pendant environ 30 minutes

Petite astuce : Si vous voulez vérifier que votre gâteau est bien cuit, planté un couteau dans votre gâteau, si la lame reste nette, c’est que votre gâteau est prêt 🙂

Voilà c’est prêt, vous pouvez dégustez 🙂

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Le quatre-quarts à l’ananas

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Pour 6 personnes                          temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

100g de beurre mou

100g de farine

100g de sucre

2 oeufs

1 pincée de sel

des morceaux d’ananas

 

Recette


Préchauffez votre four à 170 (th6 ). BEurrez et farinez votre moule, ou mettez du papoer cuisson. Cassez vos oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mélangez le beurre, le sucre et la pincée de sel dans un grand récipient. Joutez un à  un les jaunes d’oeufs dans le mélange beurre-sucre, puis versez la farine en pluie. Allez monter vos blancs en neige, vous pouvez avant de monter ceux-ci ajouter une pincée de sel. Pour monter vos blancs, utilisez tout simplement un batteur électrique. Une fois, les blancs prêt et les tes fatidique effectuez avec succés Blog de didinecook : Didinecooking : la cuisine à ma façon, Le quatre-quarts à l'ananas , vous pouvez ajoutez vos blancs au mélange. Vous pouvez ajoutez un peu de vos blancs et mélangez énergiquement pour la premiére fois, avant d’incorporer et de mélanger tout doucement pour le reste de vos blancs. Ensuite, ajoutez votre ananas coupé en morceau, vous mettez ce que vous voulez comme quantité si vous voulez que cela soit plus ou moins fruité. Ensuite versez votre mélange dans le moule et enfournez durant 30 à 35 minutes. Vérifiez votre cuisson en mettant la pointe de votre couteau, si rien ne reste sur la pointe, votre gâteau et prêt.

Note;  vous pouvez utilisez un moule rond, carrée, étoile, coeur ou le typique quatre-quarts, à vous de voir selon votre envie Blog de didinecook : Didinecooking : la cuisine à ma façon, Le quatre-quarts à l'ananas

 

Voilà c’est prêt, vous pouvez dégustez {#}